Секрет ідеального картопляного пюре: рецепт від судді "Мастер Шеф" Хіменеса-Браво
Відомий шеф-кухар, ресторатор, незмінний суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати ароматне картопляне пюре з часником і зеленню.
Класичне картопляне пюре "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво також готує, але за цим рецептом воно виходить ще смачнішим, дуже ніжним і водночас пікантним.⠀
На 0,5 кг картоплі "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво бере 50 г вершкового масла, 50 г молока, кілька зубчиків часнику, 20 г олії та 10 г улюбленої зелені.
Голівку часнику зі зрізаною верхівкою "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво збризкує олією, солить, перчить, загортає в фольгу та запікає в розігрітій до 180 градусів духовці до мʼякості.
Картоплю "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво попередньо відварює до готовності. Щоб консистенція пюре була ідеальною, шеф-кухар не просто розминає варену картоплю товкачкою, а потім додатково перетирає її через сито.
Перетерту картоплю перекладаємо в сотейник, ставимо на маленький вогонь та поступово додаємо вершкове масло та олію, постійно помішуючи пюре, ніби заварний крем.
Після цього знімаємо пюре з вогню, вливаємо тепле молоко та вимішуємо все до однорідності. В кінці додаємо до картопляного пюре дрібно нарізану зелень і запечений часник за смаком і ще раз усе добре перемішуємо.
Останні новини України:
Тісто для вареників вийде ідеальним: Хіменес-Браво дав рецепт, який ви полюбите.
Оригінальніше за омлет: рецепт смачного сніданку за 10 хвилин.
Омлет з цікавим інгредієнтом за 5 хвилин: Хіменес-Браво поділився улюбленим рецептом.