Ідеальна сирна запіканка без борошна: рецепт від переможниці "Мастер Шеф"
Переможниця тринадцятого сезону кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Аліна Бурик поділилася рецептом неймовірно смачної сирної запіканки з родзинками та шоколадом.
Зірка "Мастер Шеф" готує сирну запіканку без додавання борошна, замість нього вона використовує суміш манки та крохмалю, і завдяки цьому сирник виходить дуже ніжним.
Для приготування сирної запіканки з родзинками та шоколадом "Мастер Шеф" Аліна Бурик бере такі інгредієнти:
- сир кисломолочний - 1 кг
- яйця - 6 шт. (5 шт. у тісто + 1 для змащення запіканки)
- цукор - 150 г
- манна крупа - 50 г
- крохмаль - 25 г
- вершкове масло - 75 г (50 г у тісто + 25 г для змащення форми)
- родзинки - 150 г
- шоколад - 100 г
Кисломолочний сир разом із цукром і 5 яйцями "Мастер Шеф" Аліна Бурик перебиває блендером до однорідної консистенції. До сирної маси додаємо манку, крохмаль, 50 г розтопленого вершкового масла та ще раз збиваємо все до однорідності.
У кінці додаємо до сирної маси промиті та просушені родзинки, а також шоколад (дропси або просто порізаний ножем), ще раз добре все перемішуємо.
Форму для запікання "Мастер Шеф" Аліна Бурик щедро змащує вершковим маслом і виливає туди сирну масу з родзинками й шоколадом. Зверху змащуємо все розмішаним яйцем.
Випікаємо сирну запіканку в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 75 хвилин. Даємо запіканці охолонути в формі, а потім дістаємо та нарізаємо.
Останні новини України:
Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.
Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.
Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.