Простий рецепт цибулевого супу від зірки "Мастер Шеф": смачно, як у Франції

Фіналіст кулінарного проєкту "Мастер Шеф. Професіонали", справжній "Бог мʼяса" Алік Мкртчян поділився бюджетним рецептом французького цибулевого супу.
Читать на русском
цибулевий суп цибулевий суп

Учасник "Мастер Шеф" Алік Мкртчян розповів, що колись спробував цибулевий суп у ресторані в Парижі за 23 євро, хоч насправді його собівартість була 20 гривень.

Тому "Мастер Шеф" Алік Мкртчян радить готувати цибулевий суп удома, це дуже просто, смачно та бюджетно.

Для приготування цибулевого супу зірка "Мастер Шеф" бере:

  • цибуля - 5-6 шт. середнього розміру
  • вершкове масло - 50 г
  • олія оливкова - 1 ст.л.
  • бульйон (яловичий або курячий) - 1 л
  • біле сухе вино (можна і без нього) - 150 г
  • борошно - 1 ст.л.
  • лавровий лист - 1 шт.
  • чебрець - 2-3 гілочки
  • сіль і мелений перець - за смаком
  • твердий сир (шеф-кухар особливо радить грюєр або пармезан) - 100 г
  • багет або звичайний батон - 4-6 шматочків

Алік Мхтрчян Алік Мхтрчян

Цибулю нарізаємо тонкими кільцями.

У великій каструлі "Мастер Шеф" Алік Мкртчян на середньому вогні розтоплює вершкове масло та додає оливкову олію. Смажимо цибулю на малому вогні приблизно 30-40 хвилин, часто помішуючи, до золотистості та карамелізації.

Після цього додаємо ложку борошна та смажимо ще одну-дві хвилини. За бажанням додаємо біле сухе вино та випарюємо його кілька хвилин.

Далі вливаємо бульйон, додаємо чебрець, лавровий лист, солимо, перчимо, доводимо до кипіння, а потім зменшуємо нагрів та на малому вогні варимо суп приблизно 20-30 хвилин.

Шматочки багета або звичайного батона зірка "Мастер Шеф" або підсмажує, або запікає в духовці до золотистості. Після цього на хліб викладаємо натертий сир і ще трохи запікаємо, щоб сир розплавився.

Наливаємо готовий цибулевий суп у тарілки, а зверху викладаємо грінки з сиром.

Останні новини України:

Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.

Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.

Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще