Смачніше за будь-яку ковбасу: шеф-кухар дала простий рецепт курячого рулету
Курячий рулет виходить значно смачніше за будь-яку магазинну ковбасу, корисніше, а виглядає дуже апетитно та підійде навіть для святкового столу.
Рецептом поділилася шеф-кухар Валентина Кущ.
"Сьогодні буде спрощена версія курячого рулету, але від цього вона не гірше, а може й краще, бо не треба розбирати всю курку, і він на багато легше в приготуванні, так що цей рецепт просто має ввійти в Вашу кулінарну книгу", – наголосила шеф-кухар.
Для приготування соковитого курячого рулету нам знадобиться:
- куряче філе стегна - 6 шт. великого розміру (або 9 поменше)
- желатин - 10 г
- спеції (сіль, мелений перець, копчена паприка, часник, суха цибуля)
- болгарський перець - 50 г
- печериці (смажені) - 30-50 г
Філе стегна накриваємо плівкою та відбиваємо.
Відбите мʼясо викладаємо на харчову плівку, трішки присипану копченою паприкою, так, щоб шматочки трохи находили один на одного. Зверху солимо мʼясо, перчимо, додаємо сушений або натертий свіжий часник і рівномірно посипаємо желатином.
В ряд викладаємо начинку, шеф-кухар додала болгарський перець, нарізаний соломкою, та смажені гриби. Не переборщіть із начинкою, бо інакше рулет розпадеться. Загортаємо щільний рулет.
Курячий рулет загортаємо в кілька шарів харчової плівки, потім у фольгу, кладемо в форму для запікання та заливаємо водоб, щоб вона повністю вкрила ковбаску.
Запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці. Коли вода стане гарячою, засікаємо час і готуємо 1 годину 20 хвилин. Після цього зливаємо воду, на рулет ставимо вантаж і відправляємо його для стабілізації в холодильник, бажано на ніч.
Останні новини України:
Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.
Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.
Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.