Курячі зрази з оливками: як готувати швидко, просто та дуже смачно
Фудексперт Світлана Левицька та авторка кулінарного блогу в Інстаграм розповіла, як зробити м'ясний перекус із оригінальною начинкою.
Такі зрази виходять неймовірно смачними та ароматними завдяки оливкам та горіхам.
Для зразів:
- 500 г курячого (або індичого) фаршу
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 яйце
- 2 скибочки білого хліба (приблизно 65 г)
- 100 мл молока
- Олія для обсмажування
- Сіль та перець за смаком
Для начинки:
- 100 г оливок
- 2 маленькі мариновані огірочки
- 30 г горіхів (за бажанням)
- 1 ст. ложка вершків або вершкового масла
Приготування:
Цибулю та часник дрібно нарізати, обсмажити на сковороді з однією ложкою олії до розм'якшення. У глибокій мисці змішати фарш із яйцем, розмоченим у молоці батоном (попередньо віджавши зайву рідину), тушкованою цибулею, сіллю та перцем. Вимішати фарш та відправити його в холодильник на 30 хвилин.
У блендері змішати оливки, мариновані огірочки та горіхи. Легко подрібнити, потім додати|добавляти| вершки або вершкове масло і ретельно перемішати до однорідної маси.
Фарш та начинку розділити на 8 частин. З кожної частини фаршу сформувати плоский коржик, у центр покласти начинку і акуратно закатати зразу. Обваляти кожну зразу в панірувальних сухарях.
Розігріти сковороду з маслом і обсмажити зрази з обох боків по 2-3 хвилини до золотистої скоринки.
Останні новини України:
Рецепт легкого пирога на йогурті від переможниці "Майстер Шеф": дуже просто та смачно.
Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.
Смачно, як у ресторані: рецепт популярного італійського салату із помідорів.