Ніжні пампушки з маковою начинкою та кремом: ідеальний десерт від "Мастер Шефа"

Зірка кулінарного проекту "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська розповіла, як зробити незвичайні пампушки із начинкою.
Читать на русском
Ліза Глинська, скрін Ліза Глинська, скрін

Переможниця та екс-суддя шоу "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська розповіла, як зробити м'які та солодкі пампушки

Такий рецепт пропонує приготувати ароматні пампушки з маковою начинкою та лимонним кремом.

Єлизавета Глінська Єлизавета Глінська

Опара:

  • Молоко – 100 мл
  • Свіжі дріжджі – 25 г
  • Цукор – 10 гр

Тісто:

  • Опара
  • Яйця – 100 г
  • Цукор – 70 гр
  • Цедра одного лимона
  • Молоко – 150 мл
  • Сіль – 4 г
  • Вершкове масло (82%) – 100 г
  • Борошно - 600 г

Лимонний крем:

  • Лимонний сік – 50 мл
  • Вода - 50 мл
  • Цедра лимона
  • Цукор – 125 гр
  • Яйця – 100 г
  • Вершкове масло (82%) – 100 г

Макова начинка:

  • Мак – 70 г
  • Цукор – 70 гр
  • Обсмажений волоський горіх – 70 г

Додатково:

  • Рослинна олія для фритюру
  • Цукрова пудра для посипання

У тепле молоко додайте цукор та дріжджі, перемішайте та залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі. "Мастер Шеф" Глинська додала, змішайте опару з яйцями, цукром, молоком, цедрою лимона, сіллю, борошном та розм'якшеним вершковим маслом. Замісіть тісто до однорідності, залиште під рушником на 2 години для підйому.

Промийте мак і проваріть його на повільному вогні близько години. Після цього злийте воду, промокніть мак паперовим рушником і перемоліть із цукром. Додайте до суміші подрібнені волоські горіхи та розм'якшене масло, порадила "Мастер Шеф" Глинська.

Змішайте лимонний сік, цедру, цукор та яйця. Варіть суміш на повільному вогні, помішуючи близько 10-15 секунд, потім процідіть. Додайте холодне масло і охолодіть.

Обомніть тісто, наріжте його на шматочки. У кожен шматочок покладіть макову начинку, сформуйте кульки. Накрийте їх рушником і залиште на 30 хвилин.

Розігрійте олію у фритюрі і обсмажте пончики, ділиться "Мастер Шеф" Глинська. Обваляйте пончики в цукровій пудрі і начиніть їх лимонним кремом.

Останні новини України:

Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глинська поділилася простим рецептом домашніх сосисок.

Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська дала рецепт, як зробити сирники ще смачнішою.

Фантастичні тоненькі млинці із картопляного тіста: "Мастер Шеф" Глинська дала простий рецепт.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще