Як швидко та смачно приготувати свинячу вирізку: авторський рецепт від Тетяни Литвинової

Цей простий рецепт стане відмінним доповненням до святкового столу, або вразить ваших близьких на звичайній вечері.
Читать на русском
свинна вирізка, рецепт

Тетяна Литвинова, шеф-повар і ресторатор, пропонує вам приготувати смачне м'ясо.

Щоб свинна вирізка вийшла соковитою, підготуйте такі інгредієнти:

  • 700 г свинної вирізки
  • 200 г бекону (підкопченого, нарізаного)
  • 2 столові ложки м’якого вершкового масла
  • 1-2 столові ложки гірчиці (за смаком)
  • 100 г домашнього кетчупу або томатного соусу
  • 3 зубчики часнику
  • Сіль та перець за смаком

Розпочніть з підготовки свинної вирізки. Зачистіть м'ясо від плівочок, залишаючи тонкий шар жиру, який надасть страві соковитості. За допомогою ножа зробіть кілька продольних надрізів, не дорізаючи до кінця. Ці надрізи створять простір для маринаду.

У окремій мисці змішайте м’яке вершкове масло, гірчицю, кетчуп, сіль, перець і подрібнений часник. Добре перемішайте до отримання однорідної маси.

Рівномірно змастіть маринадом свинну вирізку, втираючи його в надрізи. Це додасть м'ясу аромат та смак. Спробуйте використати свою улюблену гірчицю для більш виразного смаку. Загорніть свинну вирізку у пергаментний папір, а потім у фольгу. Це допоможе зберегти всі соки під час приготування.

Розігрійте духовку до 180°C. Покладіть загорнуту свинну вирізку на деко та запікайте протягом 25-30 хвилин. Важливо запікати м'ясо спочатку загорнутим, щоб воно не висушилося.

Після 30 хвилин вийміть свинну вирізку з духовки, розгорніть фольгу та пергамент. Поставте на ще 10 хвилин в духовку для отримання рум'яної скоринки.

Ваша свинна вирізка готова! Вийміть з духовки, дайте їй охолонути кілька хвилин, а потім наріжте на порційні шматки. Подавайте зі свіжими овочами або улюбленим гарніром.

Цей рецепт свинної вирізки з беконом стане справжньою знахідкою для тих, хто полюбляє м'ясні страви.

Останні новини України:

Рецепт легкого пирога на йогурті від переможниці "Мастер Шеф": дуже просто та смачно.

Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.

Смачно, як у ресторані: рецепт популярного італійського салату з помідорів.


Шоколадно-ягідне тістечко "Моті": рецепт популярного десерту від Лізи Глінської

Простий рецепт бефстроганов: зірка "Мастер Шеф" показала, як смачно приготувати яловичину

Часникові гарбузи з сиром брі та грінками: робимо вишукану осінню вечерю

Швидкий пиріг з шинкою та сиром на листковому тісті: доступний рецепт

Простий рецепт шоколадного торта з вишнею та вершковим кремом: для будь-якого свята

Простий м'ясний пиріг: готуємо без тіста, з начинкою із сиру та зелені

Традиційна засипна капуста зі шкварками: спробуйте українську класику

Як приготувати вінегрет: шеф-кухар розкрила простий і суперсмачний рецепт

Рецепт супу Том Ям: зірка "Мастер Шеф" Литвинова розкрила головні секрети

Шоколадний манник з родзинками без борошна: рецепт родом із дитинства від переможниці "Мастер Шеф"

Квашені зелені помідори: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт смачної закуски

Смачне печиво з шоколадом і згущенкою: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво дав простий рецепт

Курячі котлетки без яєць у вершковому соусі: ніжний та простий рецепт

Рецепт лінивих вареників від Євгена Клопотенка: шеф-кухар поділився хитрощами

Що не можна тримати поряд із телефоном: список речей, які можуть зашкодити смартфону

Рогалики з лимонною меренгою: рецепт простого домашнього десерту

Як приготувати хачапурі по-аджарськи швидко та смачно: Клопотенко розкрив власний рецепт

Домашні часникові пампушки: як зробити ідеальне доповнення до борщу

Як приготувати салат Цезар із класичним соусом: рецепт від італійського шеф-кухаря

Показати ще