Як швидко та смачно приготувати свинячу вирізку: авторський рецепт від Тетяни Литвинової

Цей простий рецепт стане відмінним доповненням до святкового столу, або вразить ваших близьких на звичайній вечері.
Читать на русском
свинна вирізка, рецепт

Тетяна Литвинова, шеф-повар і ресторатор, пропонує вам приготувати смачне м'ясо.

Щоб свинна вирізка вийшла соковитою, підготуйте такі інгредієнти:

  • 700 г свинної вирізки
  • 200 г бекону (підкопченого, нарізаного)
  • 2 столові ложки м’якого вершкового масла
  • 1-2 столові ложки гірчиці (за смаком)
  • 100 г домашнього кетчупу або томатного соусу
  • 3 зубчики часнику
  • Сіль та перець за смаком

Розпочніть з підготовки свинної вирізки. Зачистіть м'ясо від плівочок, залишаючи тонкий шар жиру, який надасть страві соковитості. За допомогою ножа зробіть кілька продольних надрізів, не дорізаючи до кінця. Ці надрізи створять простір для маринаду.

У окремій мисці змішайте м’яке вершкове масло, гірчицю, кетчуп, сіль, перець і подрібнений часник. Добре перемішайте до отримання однорідної маси.

Рівномірно змастіть маринадом свинну вирізку, втираючи його в надрізи. Це додасть м'ясу аромат та смак. Спробуйте використати свою улюблену гірчицю для більш виразного смаку. Загорніть свинну вирізку у пергаментний папір, а потім у фольгу. Це допоможе зберегти всі соки під час приготування.

Розігрійте духовку до 180°C. Покладіть загорнуту свинну вирізку на деко та запікайте протягом 25-30 хвилин. Важливо запікати м'ясо спочатку загорнутим, щоб воно не висушилося.

Після 30 хвилин вийміть свинну вирізку з духовки, розгорніть фольгу та пергамент. Поставте на ще 10 хвилин в духовку для отримання рум'яної скоринки.

Ваша свинна вирізка готова! Вийміть з духовки, дайте їй охолонути кілька хвилин, а потім наріжте на порційні шматки. Подавайте зі свіжими овочами або улюбленим гарніром.

Цей рецепт свинної вирізки з беконом стане справжньою знахідкою для тих, хто полюбляє м'ясні страви.

Останні новини України:

Рецепт легкого пирога на йогурті від переможниці "Мастер Шеф": дуже просто та смачно.

Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.

Смачно, як у ресторані: рецепт популярного італійського салату з помідорів.


Ситуація розпалюється: військовий експерт розповів, що відбувається біля Часового Яру

Смачні рисові кульки з м'ясною начинкою: "Майстер шеф" Литвинова розкрила секрет сицилійських аранчині

Київська перепічка вдома: переможниця "Мастер Шеф" дала простий рецепт пиріжків

Розшук через неявку в ТЦК: адвокатка пояснила, в який момент почнуть шукати

Смачні та соковиті ребра в духовці: шеф-кухар поділилася простим рецептом

З гарбузом і грибами: зірка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющих галушок

"Дрони-дракони": як підрозділи ЗСУ перетворили комерційні дрони на зброю

Як смачно приготувати котлету по-київськи: головні секрети легендарної страви

Як приготувати синнабони з ніжним кремом: "Мастер Шеф" Глинська розкрила фіремний рецепт

Як приготувати Тірамісу вдома: Ліза Глинська розкрила простий рецепт

Як приготувати ідеальну м'ясну солянку: покроковий рецепт від шеф-кухаря

Сирне печиво "Гусячі лапки": простий і швидкий рецепт

Швидке тісто для піци: кулінар розкрила ідеальний рецепт

Як приготувати рис для суші: шеф-кухар дала простий і бюджетний рецепт

Простий рецепт сирників, які завжди виходять смачними та ніжними: секрет у пропорції

Як легко приготувати торт Наполеон: рецепт від «Мастер Шефа» Лізи Глинської

Як запекти качку в духовці, щоб вона була смачною: покроковий рецепт

Пряна курка з овочами: рецепт для особливої ​​вечері

Як приготувати яблучний зефір: "Мастер Шеф" Глинська розкрила фірмовий рецепт

Показати ще