Булочки-гарбузики від "Мастер Шефа": оригінальна ідея для вашого столу
Цього разу суддя проекту "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram поділився, як зробити дивовижні та смачні гарбузові булочки.
Універсальний рецепт дозволяє додавати різноманітні начинки, від сиру та зелені до солодких наповнювачів.
Інгредієнти:
- Гарбузове пюре - 150 г
- Молоко - 100 мл (+ 20 мл для змащення)
- Вода - 50 мл
- Свіжі дріжджі - 15 г
- Сіль - 4 г
- Цукор — 50 г
- Борошно - 450 г
- Вершкове масло (м'яке) - 40 г
- Куркума — ½ ч.л. л.
- Рослинна олія - 20 мл
- Яєчний жовток – 1 шт.
Приготування:
У великій мисці з'єднайте гарбузове пюре, молоко, воду, дріжджі, цукор, сіль, куркуму та вершкове масло. Перемішайте інгредієнти до однорідної маси, радить Мастер Шеф Хіменес-Браво.
Поступово додайте борошно і замішуйте тісто до еластичності. Сформуйте з тіста кулю, змастіть її олією, накрийте харчовою плівкою та залиште на 90 хвилин для підйому.
"Мастер Шеф" Хіменес-Браво додає, далі розділіть тісто на 8 рівних частин, скачайте з них кульки та залиште під плівкою на 10 хвилин. Повторно сформуйте кульки та акуратно перев'яжіть їх кулінарною ниткою, розділивши на 8 секторів, щоб надати форму гарбуза. Залиште для підйому ще на 30 хвилин.
Викладіть булочки на лист з пергаментом. Змастіть сумішшю з яєчного жовтка та молока. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці при 180 °С близько 20 хвилин, завершив рецепт "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Останні новини України:
Тісто для вареників вийде ідеальним: Хіменес-Браво дав рецепт, який ви полюбите.
Оригінальніше за омлет: рецепт смачного сніданку за 10 хвилин.
Омлет з цікавим інгредієнтом за 5 хвилин: Хіменес-Браво поділився улюбленим рецептом.