Замість червоної риби: шеф-кухар дала рецепт ідеальної слабосоленої скумбрії

Якщо ви любите слабосолену рибку, то не обовʼязково витрачатися на лосось, можна замаринувати скумбрію, і вийде не менш смачно.
Читать на русском
скумбрія скумбрія

Шеф-кухар Валентина Кущ поділилася з українцями простим рецептом пряної слабосоленої скумбрії, яка виходить неймовірно смачною та апетитною.

"Обожнюю слабосолену рибу, а це варіант ну просто шикарний. Риба виходить дуже смачна, пікантна і гарно виглядає", – радить шеф-кухар.

Для приготування пряної слабосоленої скумбрії нам знадобиться:

  • скумбрія (сира) - 1 шт.
  • сіль - 1 ч.л.
  • цукор - 0,5 ч.л.
  • перець чорний мелений - дрібка
  • коріандр мелений - пів чайної ложки
  • часник - 2-3 зубчики
  • можна додати трішки паприки для кольору

скумбрія скумбрія

Спершу чистимо скумбрію: вірдрізаємо голову, хвіст, плавники, видаляємо нутрощі та розбираємо рибу на філе. Видаляємо з філе кісточки.

Для маринаду просто змішуємо сіль, цукор, мелений чорний перець, коріандр, натертий часник, паприку та змащуємо цією сумішшю філе скумбрії.

Філе складаємо одне до одного шкіркою назовні, щільно загортаємо в харчову плівку в рулет, як на відео. Відправляємо скумбрію маринуватися в холодильник від 6 до 12 годин. Після цього рибу потрібно заморозити, тож відправляємо її мінімум на 6 годин у морозилку.

Перед подачею дістаємо скумбрію з морозилку, даємо трішки відігрітися (приблизно 20 хвилин) і тонко нарізаємо. Подавати таку слабосолену рибку треба трішки підмороженою.

"В середину ще можна додати зелені, так рулет буде виглядати ще естетичніше", – додала шеф-кухар.

Останні новини України:

Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.

Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.

Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще