Краще за котлети: рецепт соковитих мʼясних пальчиків із грибною начинкою
Рецептом соковитих і неймовірно смачних мʼясних пальчиків із грибами поділилася українська кулінарна блогерка Катерина Мовчан.
"Чудовий мʼясний рецепт в копілку. А ще ці пальчики чудово підійдуть як на святковий стіл, так і для повсякденного вжитку", – відзначила кулінар.
Для приготування мʼясних пальчиків з грибами нам знадобиться:
- биток свинячий - 1 кг
- печериці - 500 г
- цибулі - 2 середні
- часник - 2 зуб.
- яйця - 2 шт.
- панірувальні сухарі - 150 г
- олія для смаження
- сіль і перець - за смаком
Для начинки цибулю, гриби та часник дрібно нарізаємо. На розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії обсмажуємо цибулю з грибами та часником до золотистості.
Поки начинка смажиться, підготуємо мʼясо. Видаляємо зайвий жир і плівки. Мʼясо нарізаємо тоненькими слайсами та відбиваємо кожен шматочок, як для відбивних. Великі шматочки розрізаємо навпіл.
Солимо та перчимо мʼясо за смаком, на край викладаємо ложку начинки та загортаємо в рулетик, підгортаючи краї. Так само формуємо всі мʼясні пальчики з грибами.
На сковороді розігріваємо невелику кількість олії. Кожен рулетик вмочуємо в яйце, обвалюємо в панірувальних сухарях і викладаємо на розігріту пательню.
Смажити пальчики треба на вогні трохи вище середнього приблизно по одній хвилині з кожного боку до золотистої скоринки. Після цього накриваємо сковороду кришкою, зменшуємо вогонь до мінімального та доводимо рулетики до готовності ще приблизно 40 хвилин.
Останні новини України:
Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.
Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.
Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.