Краще за майонез і кетчуп: шеф-кухар розкрив рецепти смачних домашніх соусів

Замість банальних магазинних майонезу та кетчупу спробуйте приготувати такі прості, але суперсмачні соуси, які ідеально доповнять будь-яку страву.
Читать на русском
соус соус

Шеф-кухар Олександр Огороднік поділився з українцями рецептами двох смачних соусів – сирного, а також чимічурі, який ідеально підходить до мʼяса та риби.

Щоб приготувати смачний сирний соус, який зазвичай подають до бургерів чи картоплі фрі в закладах фастфуду, нам знадобиться лише три головні інгредієнти:

  • вершки (жирність 33%) - 300 г
  • плавлений сир Чеддер - 100 г
  • моцарела (терта) - 100 г
  • сіль і перець - за смаком

У сотейнику доводимо до кипіння вершки. Слідом додаємо сіль, перець, чеддер, моцарелу та готуємо, помішуючи віничком, до повного розчинення. Подавати сирний соус можна як гарячим, так і холодним, але шеф-кухар відзначив, що в гарячому вигляді він все ж таки смачніший.

соус соус

Чимічурі – це латиноамериканський соус, який найкраще підходить до смаженого мʼяса. Для його приготування нам знадобиться:

  • листя петрушки - 20 г
  • листя кінзи - 20 г
  • перець чилі свіжий - 5г (можна регулювати за бажанням)
  • часник -15 г
  • цибуля синя - 50 г
  • оцет (найкраще підійде вишневий або з червоного вина) - 100 г
  • олія оливкова - 100 г
  • сіль - 10 г
  • цукор - 25 г
  • чорний перець - 2 г

Дрібно нарізаємо петрушку, кінзу, цибулю та перець чилі. Додаємо натертий часник, оцет, олію, сіль, цукор, мелений перець і добре все перемішуємо. Зберігати соус Чимічурі, як і сирний, треба в холодильнику.

Після холодильника шеф-кухар радить дати постояти соусу чимічурі 30 хвилин за кімнатної температури та перемішати його перед уживанням.

Останні новини України:

Медовик для лінивих: переможниця "Мастер Шеф" показала швидкий рецепт.

Міша Кацурін показав, як смачно приготувати яйця для сніданку.

Смачніше, ніж запіканка: простий рецепт шоколадного пирога з сирною начинкою.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще