З куркою та грибами: шеф-кухар дала рецепт неймовірно смачних українських галушок

Галушки – традиційна українська страва у вигляді шматочків відвареного тіста без начинки, а з вершковим соусом із куркою та грибами – це неймовірна смакота.
Читать на русском
галушки галушки

Шеф-кухар Валентина Кущ на своїй сторінці в Instagram показала, як смачно приготувати галушки в вершковому соусі з куркою та грибами.

"Страва мого дитинства. Бабуся часто нам готувала такі галушки. Ось саме її рецептом сьогодні і поділюсь", – розповіла шеф-кухар.

Інгредієнти для галушок:

  • кефір густий (або кисляк) - 150 г
  • яєчний жовток - 1 шт.
  • борошно - 250 г (за необхідності можна додати ще ~ 30 г)
  • сода - 0,5 ч.л.
  • сіль - дрібка

Для соусу з куркою та грибами:

  • філе курячого стегна - 350 г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • печериці - 300 г
  • сметана - 200 г
  • сіль, перець, часник - за смаком

галушки галушки

Для приготування соусу цибулю нарізаємо кубиками, гриби розрізаємо на чотири частини, а курку нарізаємо невеликими шматочками.

На невеликій кількості олії спершу обсмажуємо цибулю кілька хвилин, слідом додаємо гриби та готуємо ще кілька хвилин. Після цього викладаємо на пательню курку та не поспішаємо перемішувати, щоб утворилася скоринка. Далі вливаємо трішки води чи бульйону та тушкуємо соус приблизно 30 хвилин.

Тим часом робимо галушки. Змішуємо кефір, яєчний жовток, сіль, соду та борошно, замішуємо мʼяке тісто, яке не липне до рук. Із тіста робимо ковбаски та нарізаємо їх, як на відео. Варимо галушки в киплячі воді приблизно 10-15 хвилин.

До курки з грибами додаємо сметану, сіль, перець, 1-2 зубчики вичавленого часнику та тушкуємо соус іще 5 хвилин. Подаємо галушки разом із соусом.

Останні новини України:

Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.

Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.

Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще