Шоколадно-ягідне тістечко "Моті": рецепт популярного десерту від Лізи Глінської

Тістечко "Моті" - японський десерт, який вразить вас поєднанням шоколадно-рисового тіста, ніжного вершково-сирного крему та ягідної начинки.
Читать на русском
тістечко моті, рецепт
Відома шеф-кухарка та переможниця кулінарного шоу "Мастер Шеф" пропонує приготувати смачне тістечко "Моті".
Щоб повторити рецепт Лізи Глінської, вам знадобляться такі інгредієнти:
  • 80 г малинового пюре (без кісточок)
  • 50 г вишні (без кісточок)
  • 8 г кукурудзяного крохмалю (2 ч. л. без гірки)
  • 10 г цукру (2 ч. л. без гірки)
  • 100 г борошна з клейкого рису (10 ст. л. без гірки)
  • 30 г кукурудзяного крохмалю (3 ч. л. з гіркою)
  • 180 мл молока
  • 30 г цукрової пудри (3 ч. л. з гіркою)
  • 10 г какао-порошку (1 ст. л. без гірки)
  • 10 мл рафінованої соняшникової олії
  • 270 г вершкового сиру
  • 100 мл вершків (жирністю 30-33%)
  • 50 г цукрової пудри (5 ч. л. з гіркою)

Почнемо із приготування ягідної начинки: у сотейнику змішайте малинове пюре, вишню, кукурудзяний крохмаль та цукор.

Ставте на плиту і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Начинка повинна покипіти 20-30 секунд, щоб крохмаль заварився. Готову начинку зніміть з плити та дайте їй охолонути.

Наступним кроком у приготуванні буде тісто: у мисці змішайте рисове борошно, кукурудзяний крохмаль, цукрову пудру та какао-порошок. Додайте молоко та рослинну олію, ретельно перемішайте.

Накрийте харчовою плівкою, проколіть кілька разів та поставте в мікрохвильовку на 30 секунд. Повторюйте це 8 разів (загалом 4 хвилини). Тісто має бути не липким. Відставте його охолоджуватися.

Для крем-чізу: збийте холодні вершки з цукровою пудрою до м'яких піків. Додайте вершковий сир і продовжуйте збивати на повільних обертах. Готовий крем перекладіть в кондитерський мішок.

Формуємо тістечко "Моті": змастіть руки та стіл рослинною олією. Вимісіть тісто і відріжте шматочок розміром з грецький горіх.

Розкачайте тісто в круг діаметром 14-15 см на посипаному кукурудзяним крохмалем столі. У змащену олією піалку викладіть тісто, покладіть на дно трішки крему, потім ягідну начинку і знову крем.

Скріпіть краї тіста, обріть зайве та підпиліть дно крохмалем. Перекладіть у паперову форму для мафінів. З цієї кількості інгредієнтів вийде 10 тістечок.

Смачного! Це чудове тістечко "Моті" обов'язково стане улюбленим десертом у вашій родині. Обов'язково спробуйте повторити цей рецепт Лізи Глінської.

Останні новини України:

Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська поділилася простим рецептом домашніх сосисок.

Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська дала рецепт, як зробити сирники ще смачнішими.

Фантастичні тоненькі млинці з картопляного тіста: "Мастер Шеф" Глінська дала простий рецепт.


Паста Амосова: переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт смачної та корисної суміші

Ніжна білкова шарлотка, яку варто скуштувати: простий рецепт

Простий рецепт бефстроганов: зірка "Мастер Шеф" показала, як смачно приготувати яловичину

Часникові гарбузи з сиром брі та грінками: робимо вишукану осінню вечерю

Швидкий пиріг з шинкою та сиром на листковому тісті: доступний рецепт

Простий рецепт шоколадного торта з вишнею та вершковим кремом: для будь-якого свята

Простий м'ясний пиріг: готуємо без тіста, з начинкою із сиру та зелені

Традиційна засипна капуста зі шкварками: спробуйте українську класику

Як приготувати вінегрет: шеф-кухар розкрила простий і суперсмачний рецепт

Рецепт супу Том Ям: зірка "Мастер Шеф" Литвинова розкрила головні секрети

Шоколадний манник з родзинками без борошна: рецепт родом із дитинства від переможниці "Мастер Шеф"

Квашені зелені помідори: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт смачної закуски

Смачне печиво з шоколадом і згущенкою: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво дав простий рецепт

Курячі котлетки без яєць у вершковому соусі: ніжний та простий рецепт

Рецепт лінивих вареників від Євгена Клопотенка: шеф-кухар поділився хитрощами

Як швидко та смачно приготувати свинячу вирізку: авторський рецепт від Тетяни Литвинової

Що не можна тримати поряд із телефоном: список речей, які можуть зашкодити смартфону

Рогалики з лимонною меренгою: рецепт простого домашнього десерту

Як приготувати хачапурі по-аджарськи швидко та смачно: Клопотенко розкрив власний рецепт

Показати ще