Зігріє восени: рецепт смачного супу-пюре з томатів з баклажанами

Щоб зігрітися цієї осені, можна зробити цей смачний суп-пюре з томатів та баклажану, він добре поєднується з підсушеним хлібом.
Читать на русском
суп, скриншот суп, скриншот

Рецепт неймовірно смачного супу-пюре, який зігріє та підніме настрій добре підходить для цієї осені.

Спеціально для цього food-стиліст та експерт з кулінарії my_happyfood розповів у деталях, як зробити суп вдома для всієї родини.

рецепт, скріншот Інстаграм рецепт, скріншот Інстаграм

Інгредієнти:

  • 2 средних баклажана
  • 1 солодкий перець
  • 600 г томатів (або банку томатів пелаті)
  • 1 цибулина
  • 5 зубчиків часнику
  • 1 л води або бульйону
  • Сіль та перець за смаком
  • 1 ч. л. бальзамічного оцту
  • Дрібка цукру (за потребою)
  • По 1/2 ч.л. орегано, базиліка, паприки
  • Сир, зелень, оливки, підсушений хліб для подачі

Приготування:

Розігрійте духовку до 200 °C. Вимийте баклажани та томати, розріжте їх навпіл. Цибулину наріжте на четвертинки, а зубчики часнику очистіть.

Викладіть всі овочі на лист, застелений папером для випічки, і злегка змастіть оливковою олією. Запікайте у духовці близько 40 хвилин.

Дістаньте запечені баклажани та ложкою акуратно вискребіть м'якоть. Усі овочі перекладіть у каструлю. Додайте гарячу воду або бульйон, сіль, перець, бальзамічний оцет, орегано, базилік, паприку і, якщо потрібно, щіпку цукру.

Доведіть суп до кипіння та варіть на слабкому вогні близько 10 хвилин.

Використовуйте занурювальний блендер для подрібнення супу до пюреподібного стану. Спробуйте та підкоригуйте смак. За бажання додайте вершки.

Розлийте суп по тарілках, прикрасьте сиром, зеленню, оливками або подайте з підсушеним хлібом.

Останні новини України:

З таким маринадом малосольні огірки виходять неймовірно смачними та пікантними: новий рецепт.

Смачний сніданок за 15 хвилин: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася простим рецептом.

Секрет смачних та соковитих відбивних: шеф-кухар дав простий рецепт маринаду.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще