Краще за покупні: шеф-кухар дав простий рецепт домашніх ковбасок із курячого філе

Кабаноси – це популярна закуска, яка пішла з польської кухні, різновид мисливських ковбасок, які роблять дуже тоненькими та зручними для поїдання.
Читать на русском
куряче філе куряче філе

Шеф-кухар і кулінарний блогер Олександр Огороднік на своїй сторінці в Instagram показав, як приготувати ідеальні кабаноси вдома, смачніші та корисніші за покупні.

Традиційно ці ковбаски готують зі свинини, але, щоб зробити їх дієтичнішими, шеф-кухар пропонує приготувати їх із курячого філе. Готуються кабаноси дуже просто, і в результаті отримаємо чудову закуску

Для приготування курячих кабаносів нам знадобляться такі інгредієнти:

  • куряче філе - 2 кг
  • паприка копчена - 25 г
  • сіль - 60 г
  • цукор - 20 г
  • кетчуп - 100 г
  • чорний мелений перець - 10 г
  • сухий часник - 15 г

кабаноси кабаноси

В чашу блендера відправляємо куряче філе, додаємо кетчуп, цукор, сіль, копчену паприку, чорний перець, сухий часник і просто перебиваємо все до однорідної консистенції.

Щоб було зручно формувати кабаноси шеф-кухар радить перекласти фарш у кондитерський мішок. Відсаджуємо на пергамент або листи для сушіння тоненькі ковбаски.

Сушити ковбаски треба в дегідраторі або ж у духовці при температурі приблизно 68 градусів протягом 6,5-7 годин.

"Час приготування в духовці може бути трішки довшим, і обовʼязково потрібно трішки привідкрити дверцята духовки, сушити з режимом обдуву", – пояснив шеф-кухар.

Готові кабаноси найкраще зберігати в вакуумних пакетах.

Останні новини України:

Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.

Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.

Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще