Кабачкова ікра на зиму: рецепт від судді "Майстер Шеф" Тетяни Литвинової

Шеф-повар і ресторатор Тетяна Литвинова, екс-суддя кулінарного шоу "МастерШеф Україна", пропонує свій унікальний рецепт кабачкової ікри, яку можна легко приготувати на зиму.
Читать на русском
кабачкова ікра на зиму, рецепт кабачкова ікра на зиму, рецепт

Зіркка "Мастер Шеф" розповідає, що кабачкова ікра на зиму - ідеальний варіант закуски на холодну пору року, а її рецепт настільки простий, що впорається будь-хто. Також Литвинова додає, що цей рецепт кабачкової ікри в пакеті для запікання дозволяє зберегти максимум корисних властивостей овочів.

Інгредієнти:

  • Кабачки (або цукіні) — 1 кг
  • Солодкий перець — 3 шт.
  • Морква — 2 шт.
  • Помідори — 4 шт.
  • Цибуля — 2 шт.
  • Часник — 4 зубчики
  • Оливкова олія (або інша на вибір) — 2-3 ст. л.
  • Вершкове масло — 50-60 г
  • Орегано (або чебрець) — 1 ч. л.
  • Сіль та чорний перець — за смаком

Наріжте всі овочі крупними шматками. Цукіні, солодкий перець, моркву, помідори та цибулю нарізати хаотично, без надмірної уваги до форми. Часник можна просто очистити, не нарізаючи.

кабачкова ікра на зиму, рецепт кабачкова ікра на зиму, рецепт

Складіть усі овочі в пакет для запікання, додайте вершкове масло, орегано (або чебрець), і трохи оливкової олії. Не додавайте сіль на цьому етапі, щоб уникнути виділення зайвої вологи. Перемішайте все прямо в пакеті. Закрийте пакет, видаливши зайве повітря, і розподіліть овочі рівномірно. Запікайте в розігрітій до 200°C духовці протягом 1 години.

кабачкова ікра на зиму, рецепт кабачкова ікра на зиму, рецепт

Після запікання дістаньте овочі з духовки, розріжте пакет і викладіть овочі на сито, щоб зайва рідина стекла. Залиште на 10-15 хвилин.

Викладіть овочі в блендер і подрібніть до однорідної консистенції. Додайте сіль, оливкову олію та інші спеції за смаком. Добре перемішайте, щоб отримати ніжну та ароматну ікру.

Кабачкова ікра на зиму готова до вживання! Її можна подати на гречаний багет або використати як гарнір до печеної картоплі. Зберігайте в холодильнику, або законсервуйте на зиму.

Тетяна Литвинова додає, що цей рецепт кабачкової ікри ідеально підходить для тих, хто хоче їсти здорову їжу і не витрачати на це надто багато часу. Овочі запікаються у власному соку, що дозволяє зберегти їхні корисні властивості та створює насичений смак. Спробуйте цей рецепт від Тетяни Литвинової, і кабачкова ікра на зиму стане справжнім хітом на вашому столі!

Останні новини України:

Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.

Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.

Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще