Як приготувати молоду картоплю: топ-3 рецептів від зірки «МастерШеф»

Ми пропонуємо три простих рецепти від учасника «МастерШеф» Дмитра Касапа, які допоможуть вам легко приготувати молоду картоплю для будь-якого дня. Молода картопля – це не тільки смачно, але й корисно. Знайти її можна в будь-якому магазині або на ринку. Читайте далі, як приготувати молоду картоплю кількома смачними способами.

1. Молода картопля з кропом

Інгредієнти:

• Молода картопля – 1 кг
• Зубок часнику – 2 шт.
• Пучок кропу
• Вершкове масло – 100 г
• Чорний мелений перець – за смаком
• Сіль – 1 ст. л.
• Вода – 1–1,5 л

Приготування:

1. Щоб приготувати молоду картоплю, почніть з того, що помийте і очистіть картоплю. Велику картоплину розріжте, дрібну залиште цілою.
2. Помістіть молоду картоплю в каструлю, залийте водою так, щоб вона покривала картоплю на 1–2 пальці.
3. Доведіть до кипіння, посоліть і варіть під кришкою на середньому вогні 15–20 хвилин.
4. Поки вариться картопля, приготуйте заправку: подрібніть кріп, пропустіть часник через прес, змішайте з кропом, додайте сіль і перець.
5. Коли молода картопля буде готова, злийте воду, трохи підсушіть картоплю на повільному вогні, періодично струшуючи каструлю.
6. Додайте до картоплі кріп з часником і вершкове масло, накрийте кришкою і кілька разів струсніть, щоб все перемішалося.

2. Молода картопля у сметані з часником

Інгредієнти:

• Молода картопля – 1 кг
• Зубок часнику – 2 шт.
• Пучок кропу
• Вершкове масло – 100 г
• Сметана – 300 г
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Щоб приготувати молоду картоплю у сметані, спочатку помийте картоплю та відваріть її в підсоленій воді.
2. Очистіть картоплю від шкірки.
3. Подрібніть кріп та часник.
4. Приготуйте сметанну заправку: змішайте сметану з кропом і часником, додайте сіль.
5. Варіть молоду картоплю 30–35 хвилин, потім злийте воду і трохи підсушіть картоплю на слабкому вогні без кришки.
6. Додайте масло і перемішайте, потім викладіть картоплю в миску, полийте сметанною заправкою. Накрийте кришкою та дайте настоятися 7–10 хвилин.

3. Смажена молода картопля

Інгредієнти:

• Молода картопля – 700 г
• Зубок часнику – 2–3 шт.
• Пучок кропу
• Розмарин – 2 гілочки
• Рослинна олія – 100 мл
• Чорний мелений перець – за смаком
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Щоб приготувати молоду картоплю смаженою, почніть з того, що помийте і очистіть картоплю.
2. Розріжте велику картоплю навпіл, дрібну залиште цілою.
3. Розігрійте олію в сковороді, викладіть картоплю та обсмажте до золотистої скоринки з усіх боків. Накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні 15 хвилин.
4. Додайте розмарин і смажте ще 5–10 хвилин. В кінці посоліть і поперчіть.
5. Подрібніть кріп, часник пропустіть через прес. Готову картоплю посипте кропом і часником, накрийте кришкою і дайте постояти кілька хвилин.

Останні новини України:

Недостатньо стажу для виходу на пенсію: що можна зробити, щоб не залишитись без виплат на старості

Українців чекає низка виплат у липні: від яких організацій можна отримати грошову допомогу

Бусом привезли до ТЦК: чоловік категорично відмовився від мобілізації, чим закінчилась історія