З особливим смаком: рецепт шоколадних пиріжків з вишнями, дуже просто готувати

Такі пиріжки можуть навіть перевершити відому класику завдяки поєднанню шоколаду з вишнями.
Читать на русском
рецепт, скріншот Інстаграм рецепт, скріншот Інстаграм

Ці пиріжки – справжня знахідка для любителів шоколаду та вишні. Слідуйте докладному рецепту, щоб приготувати ці смачні ласощі, розповіла українська блогерка Тетяна Шеремет у своєму Instagram.

рецепт, скріншот Інстаграм рецепт, скріншот Інстаграм

Інгредієнти:

Для тесту:

  • Молоко – 235 г
  • Цукор – 100 г + 20 г для опари
  • Ванільна есенція – кілька крапель або ванільний цукор – 10 г
  • Живі дріжджі – 24 г
  • Яйця – 100 г (2 шт. категорії С1)
  • Борошно – 550 г
  • Какао - 25 г
  • Сіль – 1 г
  • Вершкове масло – 90 г

Для начинки:

  • Вишні свіжоморожені або консервовані у власному соку
  • Сахар – 5 ст. л.
  • Кукурудзяний крохмаль – 2 ч. л.

Для змащення пиріжків:

  • Жовток – 1 шт.
  • Молоко – 1 ст. л.

Приготування:

Влийте молоко в миску, додайте 20 г цукру та дріжджі. Ретельно перемішайте та накрийте харчовою плівкою. Поставте у тепле місце на 20-30 хвилин для активації дріжджів.

До опари додайте цукор (100 г), що залишився, яйця, ванільну есенцію і розтоплене, але не гаряче вершкове масло. Перемішайте до однорідності.

В окремій мисці змішайте борошно, какао та сіль. Поступово додайте суху суміш у рідку масу, замішуючи тісто протягом 10 хвилин (якщо використовуєте міксер, то 5 хвилин). Тісто буде липким, так і має бути; не додавайте борошно.

Перекладіть тісто на поверхню, змащену олією, змастіть маслом руки і підформуйте тісто в кулю. Помістіть його в миску, накрийте та залиште в теплому місці на 1 годину для підйому.

Змішайте цукор із кукурудзяним крохмалем. Якщо ви використовуєте заморожені вишні, розморозьте їх заздалегідь і відкиньте на сито, щоб стекла зайва рідина. Тісто, що підійшло, розділіть на рівні частини. Кожну частину розплющіть у коржик.

У центр кожного коржика покладіть суміш цукру та крохмалю, зверху - вишні. Ретельно защипніть краї, щоб начинка не витікала. Перекладіть пиріжки на лист, вистелений пергаментним папером. Дайте їм постояти 10-15 хвилин.

Змастіть пиріжки сумішшю жовтка та молока. Розігрійте духовку до 160 градусів та випікайте пиріжки 20-25 хвилин. Слідкуйте за готовністю, орієнтуючись у своїй духовці.

Останні новини України:

Фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющого сніданку замість каш і сирників.

Як правильно готувати смажену картоплю: ресторатор розкрив простий рецепт.

Салат із молодої капусти вийде суперсмачним: кулінар дала оригінальний рецепт.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще