Не залишить байдужим: "Мастер Шеф" Глинська здивувала рецептом торта Пломбір на молоці

Переможниця другого сезону та колишня суддя "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська дала рецепт насиченого торта з домашнім кремом.
Читать на русском
Не залишить байдужим: "Мастер Шеф" Глинська здивувала рецептом торта Пломбір на молоці Не залишить байдужим: "Мастер Шеф" Глинська здивувала рецептом торта Пломбір на молоці

Ліза Глінська, переможниця та суддя кулінарного шоу "Майстер Шеф", розповіла в Інстаграм, як зробити найніжніший та найсмачніший десерт без випічки – торт "Пломбір". Цей десерт готується дуже легко та обов'язково сподобається всім.

Єлизавета Глінська Єлизавета Глінська

Інгредієнти:

Для тіста-крихти:

  • Борошно - 300 г (10 ст. л. з гіркою)
  • Цукор - 100 г (4 ст. л. з гіркою)
  • Вершкове масло (жирністю 82%) – 180 г

Для ванільного крему "Пломбір":

  • Молоко – 500 мл
  • Яйця – 150 г (3 шт.)
  • Цукор - 100 г (4 ст. л. з гіркою)
  • Борошно - 25 г (1 ст. л. без гірки)
  • Кукурудзяний крохмаль - 25 г (2,5 ч. л.)
  • Ванільний цукор або 1/2 стручка ванілі
  • Вершкове масло (жирністю 82%) – 100 г
  • Желатин – 14 г (1 ст. л.)
  • Вода (для желатину) – 70 мл (5 ст. л.)
  • Вершки (жирністю 30-35%) – 300 мл

Приготування:

У глибокій мисці змішайте борошно та цукор. Наріжте вершкове масло кубиками і додайте в миску. Руками розітріть суміш до стану крихти. Розподіліть крихту, що вийшла, по дну форми, вистеленої пергаментним папером, і злегка утрамбуйте, радить "Мастер Шеф" Глинська.

У невеликій мисці замочіть желатин у воді та залиште набухати. У каструлі нагрійте молоко з ванільним цукром або половинкою стручка ванілі (видалити насіння і додайте їх у молоко). В окремій мисці збийте яйця із цукром до світлої пишної маси.

"Мастер Шеф" Глинська радить, поступово додавайте борошно та кукурудзяний крохмаль, ретельно перемішуючи. Влийте гаряче молоко тонким струмком у яєчну суміш, постійно помішуючи, щоб уникнути згортання яєць. Поверніть суміш на слабкий вогонь та варіть, постійно помішуючи, до загусання.

Зніміть крем з вогню, додайте набряклий желатин і перемішайте до повного розчинення. Додайте вершкове масло і ретельно перемішайте до однорідного стану. Остудіть крем до кімнатної температури, розповідає "Мастер Шеф" Глинська.

Збийте вершки до м'яких піків і обережно втрутите їх у охолоджений крем. Вилийте крем на підготовлене тісто-крихту у формі, рівномірно розподіліть. Поставте торт у холодильник щонайменше на 4 години, щоб він повністю застиг.

Останні новини України:

Фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющого сніданку замість каш і сирників.

Як правильно готувати смажену картоплю: ресторатор розкрив простий рецепт.

Салат із молодої капусти вийде суперсмачним: кулінар дала оригінальний рецепт.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще