Просто та дешево: кулінар поділилася рецептом дуже м'яких булочок на кефірі

Простий рецепт та доступні інгредієнти дозволять вам легко приготувати булочки вдома. Корисним рецептом поділилася авторка українського Instagram-блогу на своїй сторінці yulia_smachno_tyt.

Інгредієнти:

• 1 столова ложка цукру
• 2 столові ложки борошна
• 200 мл окропу
• 300 мл кефіру
• 2 яйця (плюс 1 для змащування)
• 140 г цукру
• 10 г сухих дріжджів (або 30 г свіжих)
• 50 мл розтопленої олії або рослинної олії
• 0,5 чайної ложки солі
• Дрібка соди
• Ванілін за смаком
• Близько 800 г борошна (може знадобитися трохи більше або менше, залежно від якості борошна)
• Для штрейзеля:
  • 30 г цукру
  • 30 г борошна
  • 15 г вершкового масла

Спосіб приготування:

Змішайте 1 столову ложку цукру та 2 столові ложки борошна з 200 мл окропу. Розмішайте до однорідної консистенції та залиште трохи охолонути. Додайте до цієї суміші 300 мл кефіру та добре перемішайте. В окремій мисці збийте 2 яйця зі 140 г цукру.

Додайте в яєчну суміш сухі дріжджі (або розкрошені свіжі дріжджі), розтоплену олію, сіль, дрібку соди та ванілін. Перемішайте до однорідності.

Влийте суміш кефіру та опари в яєчну суміш. Поступово додайте борошно, замішуючи тісто. Тісто має бути м'яким і злегка липнути до рук. Можливо, буде потрібно трохи більше або менше борошна, залежно від його якості.

Накрийте миску з рушником і залиште в теплому місці для підйому приблизно на годину. Тісто має збільшитися в об'ємі вдвічі.

Після того, як тісто піднялося, обомніть його та сформуйте кульки. Викладіть їх на лист або у форму для випічки, залишаючи невеликі проміжки між ними. Змастіть кожну булочку збитим яйцем для гарної рум'яної скоринки.

Змішайте 30 г цукру, 30 г борошна та 15 г вершкового масла до стану крихти. Посипте штрейзелем булочки.

Розігрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм. Випікайте булочки протягом 20-25 хвилин до золотистої скоринки.

Останні новини України:

Як приготувати молоду картоплю: простий і смачний рецепт, як у ресторані.

Салат з редискою і цією заправкою буде надзвичайним: рецепт весняної смакоти.

Здивуйте рідних цією стравою із молодої капусти: смачний рецепт.