Як швидко замаринувати цибулю: шеф-кухар дав рецепт універсальної закуски
На своїй сторінці в Instagram шеф-кухар і кулінарний блогер Олександр Огороднік запропонував українцям перевірений і швидкий рецепт маринованої цибулі.
Цей рецепт підійде для маринування будь-якої цибулі – ріпчастої, червоної, білої.
Для маринаду на 500 г цибулі нам знадобляться такі інгредієнти:
- сіль - 25 г
- цукор - 50 г
- оцет 9% - 50 г
- олія (найкраще брати ароматну соняшникову) - 50 г
- кріп або петрушка - 10 г
Цибулю шеф-кухар нарізає соломкою (кільцями або напівкільцями) товщиною призлизно з сірник. В миску до нарізаної цибулі додаємо сіль, цукор, оцет, олію, дрібно нарізаний кріп і добре все перемішуємо.
Уже через годину цибуля добре промаринується, але найкраще смакуватиме на другий день.
Крім того, Олександр Огороднік поділився ще одним рецептом маринаду для овочів на всі випадки життя, який серед кухарів називається 1-2-3. Цей маринад підійде і для цибулі, і для моркви, і для огірків, і для спаржі тощо.
Для цього маринаду нам знадобиться:
- оцет - 100 г
- цукор - 200 г
- вода - 300 г
- сіль і спеції - за бажанням
Змішуємо всі інгредієнти маринаду в сотейнику, ставимо на плиту, доводимо до кипіння, а потім даємо охолонути. Заливаємо маринадом овочі, накриваємо плівкою в контакт і відправляємо а ніч у холодильник.
"Гарно смакує до салатів, риби, мʼяса і просто в прикуску з будь-чим", – додав шеф-кухар.
Останні новини України:
Фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющого сніданку замість каш і сирників.
Як правильно готувати смажену картоплю: ресторатор розкрив простий рецепт.
Салат із молодої капусти вийде суперсмачним: кулінар дала оригінальний рецепт.