Без опари, але з хрусткою скоринкою: рецепт дивовижних пиріжків на молоці
Хрумкі та м'які при цьому пиріжки на дріжджах будуть дуже смачними з будь-якою начинкою, деталями рецепту поділилася блогер Надія Попова.
складові
- Молоко або вода - 250 мл
- Крутий окріп - 250 мл
- Борошно - 800 г (приблизно)
- Пресовані дріжджі – 30 г або сухі дріжджі – 10 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 год. л.
- Рослинна олія - 3 ст. л.
- Начинка на ваш смак (наприклад, картопляне пюре, м'ясний фарш, капуста, сир і т.д.)
- Олія для смаження - 400 мл
Приготування
У великій мисці змішайте молоко (або воду) із цукром та дріжджами. Залишіть на 5-10 хвилин, щоб дріжджі активувалися. Додайте крутий окріп, сіль та олію. Добре перемішайте.
Поступово додайте борошно, замішуючи тісто спочатку ложкою, а потім руками. Тісто має бути м'яким, еластичним і не липнути до рук. За потреби додайте більше борошна.
Розділіть тісто на невеликі кульки. Розкотіть кожну кульку в коржик і покладіть начинку по центру.
Закріпіть краї, щоб начинка не виливалася, і сформуйте пиріжки. Розігрійте олію в глибокій сковороді на середньому вогні.
Смажте пиріжки по 4-5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Готові пиріжки викладайте на паперові рушники, щоб видалити зайву олію.
Останні новини України:
Смачний салат з морквою по-корейсбки до святкового столу: вдалий рецепт.
Зі звичайної моркви по-корейськи і лаваша: рецепт неперевершеної закуски.
Рецепт ніжного салату з молодою капустою і смачною заправкою: ніякого майонезу.