Розсипчастий та м'який: "Мастер Шеф" Литвинова розповіла, як правильно готувати плов із м'ясом
Колишня суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова розповіла, як зробити ароматний та ніжний плов, який добре поєднується з м'ясом та овочами.
Інгредієнти:
- Ріс Камоліно - 400 гр
- Свинина – 800 г
- Цибуля – 3 шт.
- Морква – 600 г
- Соняшникова олія – 100 мл
- Спеції для плову – до смаку
- Сіль – 40 г
- Часник – 4 головки
Приготування:
Ретельно промийте рис 10 разів, доки вода не стане прозорою. Викладіть рис у миску, залийте холодною водою і залиште на 2-3 години. Після цього зцідіть воду, додає "Мастер Шеф" Литвинова.
Ретельно промийте свинину та наріжте її скибочками. Поставте казан на плиту, розігрійте в ньому олію. Викладіть м'ясо і обсмажуйте його до золотистої скоринки.
Очистіть цибулю і подрібніть її в блендері. Додайте цибулю до м'яса і продовжуйте смажити.
"Мастер Шеф" Литвинова додає, моркву ретельно помийте, очистіть і наріжте слайсами. Додайте моркву в казан і обсмажуйте разом з м'ясом та цибулею.
Викладіть промитий рис у казан поверх овочів та м'яса. Додайте спеції для плову, сіль та цілі головки часнику.
Залийте вміст казана окропом так, щоб вода покривала рис приблизно на 1 см. Варіть на маленькому вогні, накривши кришкою, залишивши невеликий отвір для випарювання води, радить "Мастер Шеф" Литвинова.
Коли вода випарується, накрийте казан щільно кришкою, вимкніть вогонь і залиште плов на 30 хвилин для наполягання.
Останні новини України:
Дешевше і смачніше за рис: "Мастер Шеф" Литвинова показала, як заощадити на приготуванні плова.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт соковитої та ніжної запіканки зі звичайної капусти.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова дала простий рецепт біляшів.