Ідеальне тісто для булочок і пиріжків: шеф-кухар показала простий рецепт
Цього разу на своїй сторінці в Instagram шеф-кухар Валентина Кущ показала, як приготувати ідеальне тісто для пиріжків і булочок з різноманітними начинками.
Також шеф-кухар дала оригінальний рецепт булочок-"гусеничок" із цього тіста.
Для приготування тіста на шість булочок нам знадобляться такі інгредієнти:
- борошно - 300 г
- цукор - 40 г
- жовток яєчний - 1 шт.
- дріжджі живі - 10 г
- молоко - 150 г
- дрібка солі
- дрібка ванільного цукру
- олія - 25 г
- масло вершкове - 25 г
Для начинки шеф-кухар узяла:
- сосиски (варені) - 6 шт.
- кетчуп - 80-100 г
- сир твердий - 100-150 г
- зелень - за бажанням
Спочатку робимо опару: змішуємо тепле молоко, дріжджі, цукор і 50 г борошна та даємо цій суміші постояти 15 хвилин до появи пухирців.
До опари додаємо жовток, решту борошна, олію, розтоплене вершкове масло, а також сіль і ванільний цукор. Замішуємо еластичне тісто, накриваємо рушником і лишаємо підходити в теплі на одну годину.
Коли тісто підніметься, ділимо його на рівні частини та формуємо з них кульки. Кожну кульку розплющуємо в овал, кладемо сосиску та заліплюємо як вареник.
"Робимо рівномірні надрізи. Не прорізаємо до кінця!! 6-7 шт. (залежить від довжини сосисок) і складаємо як на відео", – пояснює шеф-кухар.
Сформовані булочки викладаємо на деко, застелене пергаментом, накриваємо рушником і даємо підійти ще 15 хвилин. Для румʼяності можна змастити булочки жовтком. По середині додаємо кетчуп і посипаємо сиром.
Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилини. Готові булочки можна посипати зеленню.
Останні новини України:
Смачніше, ніж крабовий салат: Євген Клопотенко дав рецепт, який усіх зачепив.
Ніжні та смачні: Ольга Сумська показала оладки, які можна приготувати на обід.