Замінить Київський торт: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт дивовижного десерту з горішками

Відомий кулінарний експерт, колишня суддя шоу "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова розповіла, як зробити ідеально солодкий торт із горіхами.
Читать на русском
Тетяна Литвинова Тетяна Литвинова

Колишня суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова розповіла, як зробити незвичайний торт із какао та горішками, який спокійно може замінити легендарний Київський торт.

Тетяна Литвинова Тетяна Литвинова

Інгредієнти:

Для бісквіту:

  • 240 г білків (приблизно 7 яєць класу 1)
  • 330 г цукру
  • 170 г обсмаженого та подрібненого фундуку

Для крему:

  • 170 г цукру
  • 80 г води
  • 160 г жовтків
  • 320 г вершкового масла
  • 2 ст. ложки какао (близько 50 г)

Для декору:

  • 180 г фундука
  • Кандурін

Інструкції:

Приготування бісквіта:

Збийте білки в піну, поступово додаючи цукор, до стійких піків, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова. Додайте подрібнений фундук і обережно перемішайте.

Розділіть масу на 2 частини та викладіть у роз'ємну форму.

Випікати при 140 градусах близько 1 години.

Остудіть і витягніть із форми.

Приготування крему:

Зваріть сироп із цукру та води до 113 градусів.

"Мастер Шеф" Литвинова додає, збийте жовтки до білого кольору та поступово додайте сироп, збиваючи до пишної маси.

Додайте вершкове масло і збивайте до отримання крему.

Додайте какао і ретельно перемішайте.

Складання торта:

Змастіть перший корж кремом і посипте фундуком.

Повторіть другий корж.

Змастіть верх і боки торта кремом та поставте в холодильник на 3-4 години для стабілізації.

Декорування:

Прикрасьте торт цілими горіхами та кандуріним. Посипте подрібненим фундуком з боків, розповідає "Мастер Шеф" Литвинова.

Останні новини України:

Дешевше і смачніше за рис: "Майстер Шеф" Литвинова показала, як заощадити на приготуванні плова.

Як повідомляла Politeka, "Майстер Шеф" Литвинова дала рецепт соковитої та ніжної запіканки зі звичайної капусти.

Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова дала простий рецепт біляшів.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще