Значно краще за магазинні: "Мастер Шеф" Ярославський дав простий рецепт домашніх цукерок

Суддя кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як вдома приготувати шоколадні цукерки з ідеальним складом, значно смачніші за магазинні.
Читать на русском
Володимир Ярославський Володимир Ярославський

Суддя шоу "Мастер Шеф", шеф-кухар і ресторатор Володимир Ярославський запропонував рецепт неймовірно смачних шоколадних цукерок із секретним інгредієнтом.

Для приготування домашніх шоколадних цукерок "Мастер Шеф" Володимир Ярославський використовує:

  • шоколад 70% - 100 г
  • вершки жирністю від 30% - 50 г
  • солона карамель (її рецепт буде нижче) - 100 г
  • і секретний інгредієнт - 12-15 г віскі
  • за бажанням можна додати цедру цитрусових та трішки солі

Володимир Ярославський Володимир Ярославський

Спершу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський готує солону карамель. Для цього беремо такі інгредієнти:

  • цукор - 100 г
  • масло вершкове - 50 г
  • вершки - 150 г
  • молоко - 20 г
  • сіль - 3 г

В сотейнику "Мастер Шеф" Володимир Ярославський змішує масло з цукром і сіллю та прогріває цю суміш, постійно помішуючи. Коли суміш починає пінитися, зменшуємо вогонь.

Володимир Ярославський Володимир Ярославський

Коли цукрова маса стає повністю рідкою, додаємо вершки та молоко кімнатної температури та на малому вогні варимо до загущення карамелі. Готову карамель переливаємо в іншу ємність та лишаємо при кімнатрій температурі.

Щоб приготувати шоколадний ганаш, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський спочатку нагріває на водяній бані вершки, додає шоколад, солону карамель і добре все перемішує. У кінці додаємо віскі та знову перемішуємо.

Готову шоколадну масу або розливаємо в спеціальні силіконові форми для цукерок і лишаємо застигати, або ставимо ганаш у холодильник до загущення, а потім формуємо з нього кульки.

Готові цукерки "Мастер Шеф" Володимир Ярославський обвалює в какао або в тертому шоколаді.

Останні новини України:

Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт домашнього сиру Філадельфія.

Як приготувати ідеальні млинці: простий робочий рецепт від судді "Мастер Шеф" Ярославського.

Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав простий рецепт омлету по-французьки.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще