Сирники вийдуть смачнішими за ніжнішими: "Мастер Шеф" Ярославський розкрив свій рецепт

Суддя кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський поділився з українцями власними секретами приготування сирників, які завжди виходять ідеальними.
Читать на русском
Володимир Ярославський Володимир Ярославський

Суддя "Мастер Шеф", відомий ресторатор і шеф-кухар "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав простий рецепт, як зробити сирники ще смачнішими та ніжнішими.

"Мастер Шеф" Володимир Ярославський вирішив приготувати сирники з топленого молока, але цей рецепт підійде і для звичайного кисломолочного сиру (головне брати не пастоподібний, а крупинками). Також важливо віджати сир від зайвої вологи.

Щоб приготувати сирники з топленого молока, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере:

  • сир із топленого молока (вже віджатий) - 300 г
  • жовток - 1 шт. (або ціле яйце на подвійний рецепт)
  • цукор - 25 г
  • борошно - 25 г + 25 г на підпил

Володимир Ярославський Володимир Ярославський

Готються сирники дуже просто та швидко, якщо дотримуватися правильної технології. Спершу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський виделкою змішує сир із жовтком і цукром, а потім додає борошно та ще раз усе добре перемішує.

"Мастер Шеф" Володимир Ярославський наголосив, що не варто довго вимішувати сирну масу - просто швидко змішуємо, щоб залишалися крупинки, та формуємо сирники.

Володимир Ярославський Володимир Ярославський

З сирної маси на столі, припиленому борошном, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський спочатку робить ковбаску, нарізає її на шматочки, ножем формує не надто товсті сирники та обтрушує їх від зайвого борошна.

Сирники шеф-кухар спочатку обсмажує на розігрітій пательні з додаванням олії з обох боків, а далі пропонує два варіанти: або ще буквально по хвилині обсмажує з кожного боку під кришкою, або трішки допікає в духовці.

Останні новини України:

Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт домашнього сиру Філадельфія.

Як приготувати ідеальні млинці: простий робочий рецепт від судді "Мастер Шеф" Ярославського.

Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав простий рецепт омлету по-французьки.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще