Дріжджі не потрібні: "Мастер Шеф" Глинська здивувала рецептом сирної паски з вишнями

Колишня зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська зацікавила рецептом приготування сирної паски, для якої не потрібні дріжджі.
Читать на русском
Єлизавета Глінська Єлизавета Глінська

Переможниця другого сезону та екс-суддя проекту "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська поділилася особливим рецептом паски на сирі та без дріжджів перед святами. Кулінар розкрила секрети, як найкраще підготувати все та як зробити смачну глазур.

Єлизавета Глінська Єлизавета Глінська

Інгредієнти:

  • 200 г сиру (9%)
  • 100 г розм'якшеного вершкового масла (½ пачки)
  • 100 г цукру (4 ст.л. з гіркою)
  • 2 яйця
  • 150 г борошна (6 ст.л. з гіркою)
  • 8 г розпушувача (0,5 ст.л.)
  • 70 г в'яленої вишні

Ягідна глазур:

  • 60 г ягідного пюре (2 ст.л. з гіркою)
  • 120 г сахара (5 ст.л.)
  • 5 г желатину + 25 мл води (1 ч. л. + 5 ч. л.)

Класична білкова глазур:

  • 120 г цукрової пудри (5 ст.л.)
  • 30 г білка (1 шт.)
  • Лимонна кислота (щіпка)

Приготування:

Основа: Збийте масло, додайте цукор і перемішайте. Потім додайте яйця і знову перемішайте, ділиться "Мастер Шеф" Глинська. Перетріть сир через дрібне сито, додайте сир до основної маси і перемішайте. Перемішайте борошно та розпушувач, додайте до сирної маси, знову перемішайте. Розріжте в'ялену вишню навпіл, додайте в тісто і перемішайте.

Випікання: Розкладіть тісто у форми до половини і відправте випікатися у розігріту до 170 градусів духовку на 35-40 хвилин, радить "Мастер Шеф" Глинська.

Глазур:

Ягідна глазур: Замочіть желатин у воді, залиште набухати на 10-15 хвилин. Змішайте ягідне пюре із цукром, поставте на маленький вогонь і прогрійте, щоб цукор розтанув. Додайте набряклий желатин, перемішайте, ділиться "Мастер Шеф" Глинська. Збийте масу на високих оборотах до повного остигання. Покрийте паски тонким шаром глазурі, задекоруйте в'яленою вишнею та сухоцвітами. Залишіть підсихати на 8-9 годин.

Класична білкова глазур: Змішайте всі інгредієнти та збийте міксером чи комбайном. Покрийте паски тонким шаром глазурі і залиште на 20-30 хвилин при кімнатній температурі, щоб вона підсохла.

Останні новини України:

Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська поділилася простим рецептом домашніх сосисок.

Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська дала рецепт, як зробити сирники ще смачнішими.

Фантастичні тоненькі млинці з картопляного тіста: "Мастер Шеф" Глінська дала простий рецепт.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще