З куркою та грибами: "Мастер Шеф" Глінська поділилася рецептом найсмачнішого жульєна

Переможниця одного з сезонів і колишня суддя шоу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська показала рецепт популярної страви з куркою та грибами.
Читать на русском
жульєн жульєн

Переможниця та екс-суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська поділилася рецептом класичного жульєна з куркою та грибами.

Для цього рецепту жульєна "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере:

  • стегно куряче - 3-4 шт.
  • печериці - 400 г
  • цибуля - 1 шт.
  • сіль і перець - за смаком
  • твердий сир – 100 г
  • олія для смаження

Для приготування соусу Бешамель нам знадобляться такі інгредінди:

  • вершкове масло - 15 г
  • борошно - 15 г
  • вершки жирністю 10-20% (холодні) – 250 мл
  • сіль та мускатний горіх

Єлизавета Глінська Єлизавета Глінська

"Мастер Шеф" Єлизавета Глінська нарізає курку та печериці невеликими шматочками, цибулю - дрібним кубиком. Спершу на розігрітій пательні з олією обсмажуємо цибулю з грибами. Коли зайва волога випарується, додаємо курку, сіль, перець і смажимо протягом 5 хвилин.

Потім "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська готує соус Бешамель. У сотейнику розтоплюємо вершкове масло, додаємо борошно і перемішуємо. Прогріваємо масло борошном протягом 1 хвилини, заливаємо третину вершків, перемішуємо, доливаємо залишок вершків і знову перемішуємо.

Доводимо соус до кипіння, постійно помішуючи, тримаємо ще 30-40 сек. на плиті та знімаємо. Наприкінці додаємо трохи мускатного горіха, сіль до смаку і перемішуємо – бешамель готовий.

"Мастер Шеф" Єлизавета Глінська змішує соус із куркою та грибами, викладає жульєн у формочки та посипає зверху тертим сиром. Запікаємо жульєн при 200 градусах до апетитної золотистої скоринки (режим краще ставити гриль або конвекція).

Останні новини України:

Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська поділилася простим рецептом домашніх сосисок.

Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська дала рецепт, як зробити сирники ще смачнішими.

Фантастичні тоненькі млинці з картопляного тіста: "Мастер Шеф" Глінська дала простий рецепт.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще