Оновіть давню класику: "Майстер Шеф" Ярославський здивував рецептом соусу до картоплі, відео

Шеф-кухар та ресторатор, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський розповів, як зробити вдома незвичайний соус до картоплі.
Читать на русском
Эктор Хименес-Браво, Владимир Ярославский, МастерШеф Эктор Хименес-Браво, Владимир Ярославский, МастерШеф

Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський розповів, як зробити найкращий соус до картоплі та вибрав для цього оптимальний варіант до будь-якого столу.

Інгредієнти:

  • 2 жовтки
  • 30 г гірчиці із зернами
  • 4 г солі
  • 10 г цукру
  • 300 г нейтральної олії (наприклад, виноградної кісточки)
  • 10 г кропу (або естрагон за бажанням)
  • 5 г винного оцту
  • 20 г каперсів
  • 40 г корнішонів
  • 40 г свіжих огірків
  • 100-120 г грецького йогурту чи сметани
  • 10 г зеленого лука

Володимир Ярославський Володимир Ярославський

Приготування:

У мисці змішайте жовтки, гірчицю, сіль та цукор, збийте до утворення пишної піни, ділиться "Мастер Шеф" Ярославський.

Тонким цівком додайте масло, постійно перемішуючи суміш, щоб утворилася емульсія.

Коли соус стане густим, додайте оцет, нарізані каперси, корнішони, огірки та зелену цибулю.

"Мастер Шеф" Ярославський помічає, додайте грецький йогурт або сметану, щоб надати соусу більш вишуканий смак.

Перемішайте соус і охолодіть у холодильнику. Соус Тартар готовий до вживання.

Зберігайте соус Тартар у скляній банці під кришкою в холодильнику при температурі 4 градуси Цельсія. Соус добре зберігається до 7 днів, зауважив "Мастер Шеф" Ярославський.

Порада:

  • Ідеальний смак соусу досягається за пару годин після приготування, коли всі смаки добре поєднуються.
  • Цей соус відмінно підходить до страв з риби, таких як варена, на пару, біла чи червона.
  • Додаткові інгредієнти, такі як в'ялені томати, молодий часник, артишоки або варений білок можуть надати соусу нові цікаві смаки та текстуру.
  • Соус Тартар також підійде до страв типу "Фіш енд Чіпс", зразам, котлеткам та сендвічам.

Останні новини України:

Нагадаємо, суддя "Майстер Шеф" Ярославський дав рецепт домашнього сиру Філадельфія.

Як приготувати ідеальні млинці: простий робочий рецепт від судді "Майстер Шеф" Ярославського.

Також Politeka писала, що "Майстер Шеф" Володимир Ярославський дав простий рецепт омлету французькою.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще