Виходить удвічі швидше: кулінар показала простий рецепт найсмачніших млинців із капустою

Млинці за цим рецептом смажаться лише з одного боку, виходять дуже смачними, тоненькими та ніжними, з оригінальною начинкою.
Читать на русском
млинці млинці

Авторка кулінарної книги «Твої найкращі рецепти», фудблогерка Тетяна Юшина показала, як приготувати ідеальні млинці за ДСТУ зі смачнющою капустяною начинкою.

"Вони неймовірно ніжні та дуже смачні виходять у результаті! Ці млинці випікаються тільки з одного боку, що скорочує час випікання вдвічі", – радить кулінар.

Особливість цього рецепту дуже точна грамівка. Для тіста на млинці беремо:

  • борошно - 416 г
  • холодне молоко - 520 г + вода - 520 г
  • яйця - 83 г
  • цукор - 25 г
  • сіль - 8 г
  • олія - 20 г

Для начинки:

  • цибуля - 1 шт.
  • капуста - 700-800 г
  • молоко - 150-200 г
  • яйця - 4 шт. (відварюємо круто)
  • сіль і перець на смак⠀

млинці млинці

Спершу розмішуємо яйця з сіллю, цукром і половиною суміші молока та води, далі додаємо борошно та розмішуємо все до однорідності. Поступово додаємо решту молока з водою, розмішуємо та ставимо готове тісто на 30 хвилин у холодильник.

Після холодильника добре розмішуємо тісто, випікаємо млинці на розігрітій пательні лише з одного боку та складаємо на тарілку обсмаженою стороною вгору.

"Не знімаючи млинців з тарілки, фаршируємо їх начинкою. Коли млинець загорнути, непропечена сторона млинця вийде зовні. Готові млинці обсмажити на невеликому вогні до золотистої скориночки", – пояснює блогерка.

Начинка готується так: цибулю нарізаємо кубиком, капусту тоненько шаткуємо. На розігрітій пательні з невеликою кількістю олію спершу обсмажумо цибулю, потім додаємо капусту.

"Обсмажити, доки капуста не зм'якне, стане кремового кольору і піде приємний аромат", – пояснює Тетяна Юшина.

Потім вливаємо в пательню молоко, додаємо сіль, перець і тушкуємо під кришкою до готовності. Лишаємо капусту охолоджуватися, а потім додаємо до неї нарізані кубиками відварені яйця та перемішуємо.

Останні новини України:

Як зробити омлет ще смачнішим: рецепт ідеального і швидкого сніданку.

Хіменес-Браво поділився рецептом супер-сніданку, від якого неможливо відмовитись.

Оля Полякова розкрила рецепт сніданку, який стане улюбленим.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще