Ідеальне тісто: шеф-кухар показала простий рецепт смачнющої піци
На своїй сторінці в Instagram шеф-кухар Валентина Кущ поділилася з українцями ностальгічним рецептом смачнющої порційної піци, як у школі.
Для тіста на піцу нам знадобляться такі інгредієнти:
- борошно - 300 г
- цукор - 50 г
- яйце - 1 шт.
- дріжджі сухі - 4 г
- молоко тепле - 150 г
- сіль
- дрібка ванілі
- масло вершкове розтоплене - 25 г
- олія - 25 г
Для начинки шеф-кухар узяла:
- кетчуп лагідний - 150 г
- ковбаса лікарська чи молочні сосиски - за смаком (приблизно 300 г)
- огірок солоний - 1 великий
- сир твердий - за смаком (приблизно 250 г)
Спочатку робимо опару: змішуємо дріжджі, цукор, тепле молоко та 50 г борошна, лишаємо суміш на 15 хвилин до утрворення піни.
Далі до опари додаємо яйце, олію, розтоплене вершкове масло, сіль і ваніль, замішуємо тісто, накриваємо його та лишаємо в теплому місці на 1 годину.
Коли тісто підніметься, ділимо його на частини масою приблизно по 80-120 г кожна, формуємо кульки, накриваємо та лишаємо ще на 10-15 хвилин.
Розкачуємо кожен шматочок тіста в корж товщиною приблизно 0,5 см.
"Кожний корж накриваємо, поки розкачуємо інші. Мають постояти ще хвилин 10", – пояснює Валентина Кущ.
Змащуємо тісто кетчупом, викладаємо нарізані кубиками ковбасу та огірок, тертий сир і запікаємо піци в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно протягом 20 хвилин.
Останні новини України:
Салат з ананасами, від якого всі у захваті - рецепт.
Крабовий салат по-новомуу - зірка "Мастер Шеф" дала покращений рецепт.
Салат "Мімоза", як в ресторані: кулінар розкрила свої секрети приготування.