Багато начинки, мало борошна: шеф-кухар дала простий рецепт смачнющого яблучного пирога
На своїй сторінці в Instagram шеф-кухар Валентина Кущ показала, як приготувати смачний і досить незвичайний яблучний пиріг.
"Багато начинки, мало борошна, в міру солодкий і дуже ніжний. Я ще зробила крихту - крамбл (можна і без неї, але раджу зробити) і вийшло просто чудово. Пиріг дуже просто робиться і активної роботи 10 хвилин. Ну це ж шикарно!", – радить шеф-кухар.
Для приготування яблучного пирога нам знадобляться:
- яблука - 5 шт. (краще брати кілька різних сортів)
- родзинки або сушена журавлина - 50 г
- горіхи (будь-які) - 50 г
- лайм або лимон - 0,5 (сік і цедра)
- молоко - 200 г
- яйця - 2 шт.
- цукор - 150 г
- ванільний цукор
- борошно - 70 г
- розпушувач - 5 г
Для крамблу:
- цукор - 80 г
- масло вершкове (холодне) - 50 г
- борошно - 100 г
Яблука чистимо, розрізаємо навпіл і нарізаємо максимально тоненькими шматочками. Додаємо горішки, сухофрукти, лимоннний сік і цедру.
Окремо до однорідності змішуємо молоко з яйцями, цукром, ваніллю, борошном і розпушувачем. Заливаємо цією сумішшю яблука та перемішуємо.
"Для крамблу просто все змішати. Масло повинно бути холодне, рубимо його ножем і змішуємо руками з рештою інгредієнтів до однорідної крихти. Робимо це швидко, щоб масло не тануло", – пояснює шеф-кухар.
У форму, застелену пергаментом, на дно рівномірно насипаємо половину крамблу, потім викладаємо яблука в тісті, а зверху посипаємо рештою крамблу. Випікаємо яблучний пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці до румʼяності (1 год.-1 год.20 хв.).
Шеф-кухар наголосила, що подавати такий пиріг треба, коли він охолоне.
Останні новини України:
Переможниця "Мастер Шеф" дала феєрічний рецепт сніданку.
Закуска на всі випадки життя - переможниця "Мастер Шеф" розкрила смачний рецепт.
Смакота з картоплі - бюджетний рецепт від зірки "Мастер Шеф", який перетворить обід на свято.