Як зробити картопляні зрази неймовірно смачними: шеф-кухар розкрила простий рецепт

Картопляні зрази – дуже популярна серед українців страва, адже вона доступна, легка в приготуванні, універсальна та смачна.
Читать на русском
рецепт рецепт

Шеф-кухар Валентина Кущ на своїй сторінці в Instagram показала, як приготувати смачні картопляні зрази з апетитною скоринкою.

Для приготування картопляних зразів нам знадобляться такі інгредієнти (у розрахунку на 5 шт.):

  • картопля - 500 г
  • яйце - 1 шт.
  • борошно - 70-90 г
  • вершкове масло - 50 г
  • сіль і перець на смак
  • начинка вже готова (мʼясна, грибна, тушкована капуста тощо) - 250 г

"Мама готувала з печінкою та смаженою цибулею, а я люблю просто з фаршем, чи навіть відвареним м’ясом після бульйону", – розповіла Валентина Кущ.

рецепт рецепт

Картоплю відварюємо в мундирах до готовності. Готову картоплю чистимо, додаємо до неї вершкове масло, сіль, перець і робимо пюре (воно має бути сухе). Коли картопля трішки охолоне, додаємо борошно, яйце, а також улюблені спеції за бажанням.

"Яйця 3 категорії додаємо цілими (жовток та білок), другої та першої - спочатку жовток, перемішуємо і вже дивлячись з консистенції додаємо білок (якщо потрібен)", - пояснює шеф-кухар.

Картопляне тісто ділимо пʼять рівних частин і викладаємо їх на дошку, присипану борошном. З кожної частини робимо коржик, викладаємо в середину начинку, заліплюємо зрази та викладаємо їх на борошно.

"Тісто може бути трішки липке, але якщо викладати на дошку з борошном, то зрази візьмуть собі стільки скільки потрібно для скоринки", – радить Валентина Кущ.

Смажити картопляні зрази треба на розігрітій пательні з олією, а подавати найкраще зі сметаною чи з грибним соусом.

Останні новини України:

Переможниця "Мастер Шеф" дала феєрічний рецепт сніданку.

Закуска на всі випадки життя - переможниця "Мастер Шеф" розкрила смачний рецепт.

Смакота з картоплі - бюджетний рецепт від зірки "Мастер Шеф", який перетворить обід на свято.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще