Тісто вийде ідеальним, якщо додати один інгредієнт: шеф-кухар розкрив секрет рецепту
Відомий шеф-кухар і зірка «Мастер Шеф. Профессіонали» Алік Мктрчян вирішив поділитися рецептом тіста, який дізнався від мами своєї дружини.
За його словами, це тісто підійде до хінкалі, мантів та інших страво.
«Не викладаю рецепт фаршу, робіть будь який, який ви любите, навіть на пельмені, тільки додайте свіжої зелені, а тісто заварне», - розповів зірка «Мастер Шеф» на своїй сторінці в Інстаграм.
Для приготування тіста потрібні такі інгредієнти: Борошно вищого сорту 1 кг, Горяча вода з чайнику 450 грам, Сіль 1 ч.л., винний укус 1 ст.л.
Після замішування тісто необхідно залишти «відпочити» на 40 хвилин.
Коментуючи цей рецепт тіста, підписники здивовано зазначили, що ніколи не знали, що в тісто можна додавати оцет.
«Цікаво...перший раз бачу в тісті на вареники оцет»,
«Оцет? Треба спробувати»,
«Дужя дякую за рецепт»,
«Це ж скарб»,
«Шедеврально», - пишуть підписники на сторінку шеф-кухаря.
У свою чергу Алік Мктрчян відповів, що оцет додає тісту блиску.
Зазначимо, що оцет - особливий інгредієнт, який може зробити тісто неймовірно м'яким і ароматним. Так, додавання оцту в тісто допомагає посилити структуру глютену, що дозволяє зберегти вологу і свіжість продукту.
Крім того, оцет надасть особливого смакку випічці. Додавання оцту в тісто для хліба надає ніжної кислинки, а чебуреки зробить більш насиченого кольору, подарує аромат.
Останні новини України:
Тонкі млинці, які не порвуться - Alyona Alyona дала особливий рецепт.
Пиріжки просто вау - кулінар розкрила вдалий рецепт.
Млинці, які вийдуть у всіх з першого разу - неймовірно смачний рецепт.