Найсмачніша начинка для млинців: "Мастер Шеф" Литвинова розсекретила свій рецепт, готується дуже просто

Кулінарний експерт, колишня суддя "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова поділилася своїми секретами, як зробити начинку для млинців соковитою та ніжною.
Читать на русском
рецепт млинців рецепт млинців

Колишня суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова показала, як приготувати смачні та соковиті млинці з м'ясом.

Для приготування млинців з м'ясною начинкою "Майстер Шеф" Тетяна Литвинова бере такі інгредієнти:

  • млинці – 15 шт. (рецепт млинців ви знайдете тут)
  • свинина - 700 г (можна брати будь-яке інше м'ясо)
  • морква – 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 300 г
  • часник – 2 зуб.
  • коріандр - 0,5 ч.л.
  • суміш перців – 0,5 ч.л.
  • лавровий лист – 2 шт.
  • олія - ​​20 мл
  • сіль - 1 ч.л.
  • вершкове масло - 50 г

Тетяна Литвинова Тетяна Литвинова

У киплячий бульйон з додаванням цілої або розрізаної на великі шматки моркви та цибулі, солі, перцю та лаврового листа кидаємо м'ясо та варимо до готовності.

"Пам'ятай, що коли вариш м'ясо, його потрібно класти в киплячий бульйон. Коли вариш бульйон, клади м'ясо та кістки в холодну воду", - пояснила "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова.

Іншу цибулину тоненько нарізаємо і томимо на олії під закритою кришкою на маленькому вогні з додаванням подрібненого часнику і 2 ст.л. води.

"У моєму рецепті є секретки. Я додаю моркву з бульйону до фаршу. Завдяки цьому він стає маслянистим, соковитим, не жирним і плюс овочі!", – радить зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова.

Тетяна Литвинова Тетяна Литвинова

За допомогою м'ясорубки подрібнюємо готове м'ясо, моркву з бульйону та обсмажену цибулю (а цибулю з бульйону викидаємо). Додаємо сіль, перець, коріандр, а також трохи бульйону. Бульйон вливаємо по 2 ст.л., вимішуємо і знову додаємо і вимішуємо - поки фарш не буде ідеально соковитим, але не водянистим.

Викладаємо м'ясну начинку на млинці та загортаємо їх квадратиками. "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова обсмажує млинці з м'ясом на розігрітому вершковому маслі на невеликому вогні по 2-3 хвилини з обох боків.

Останні новини України:

Нагадаємо, зірка "Мастер Шеф" Литвинова дала простий рецепт домашніх запечених ролів.

Як повідомляла Politeka, зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова дала рецепт швидкої та безпечної домашньої шаурми.

Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова показала, як приготувати справжню українську часникову ковбасу.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще