Улюблений десерт Ектора Хіменеса-Браво: суддя "Мастер Шеф" показав смачнющий рецепт із дитинства

Цього разу на своїй сторінці в Instagram суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом свого улюбленого десерту іще з дитинства.

Мама готувала майбутньому шеф-кухарю торт "Три молока", і цей неймовірний смак запамʼятався йому на все життя. Тож "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво показав рецепт, який він узяв у своєї мами.

Для приготування бісквіту суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво бере такі інгредієнти:

• 190 г борошна
• 10 г розпушувача
• 3 г солі
• 5 яєць
• цукор - 165 г + 40 г
• 1 мл екстракту ванілі
• 125 г молока
• 80 г вершкового масла (розтоплене)

Для заливки "Три молока":

• 1 банка згущеного молока
• молоко - 500 г
• 200 г вареного згущеного молока

Для декору:

• 250 мл вершків жирністю 33%
• 50 г цукру
• 250 г полуниці (або інші ягоди)

Спершу відокремлюємо яєчні жовтки від білків. "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво збиває жовтки з цукром (165 г), ваніллю та сіллю до побіління маси. Окремо збиваємо білки з цукром (40 г) до стійких піків.

Змішуємо борошно з розпушувачем, перемішуємо з жовтками. Додаємо молоко, вершкове масло та знову перемішуємо. У кінці додає до маси збиті білки та акуратно вмішуємо їх лопаткою.

"Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво виливає тісто в форму діаметром 26 см та відправляє в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

Для заливки просто змішуємо до однорідності звичайне, згущене та варене молоко. На поверхні бісквіта "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво робить багато проколів виделкою, заливає корж сумішшю трьох видів молока та лишає його на 2-4 години, аби він добре просочився.

Для декору суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво збиває до пишності вершки разом із цукром. Викладаємо на торт "Три молока" збиті вершки, а зверху прикрашаємо ягодами.

Останні новини України:

Вдалий варіант закуски: суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.

Хіменес-Браво розкрив рецепт солодкої курки з соусом.

Залаштунки "Мастер Шеф": чого ніколи не показують глядачам і хто живе з Ектором.