"Вона просто ідеальна!": шеф-кухар показала простий і швидкий рецепт сирної запіканки

Цього разу на своїй сторінці в Instagram шеф-кухар Валентина Кущ показала, як приготувати знамениту сирну запіканку – львівський сирник.

"Сирна, волога, щільна. Швидко готується. Та вона просто ідеальна!", – радить Валентина Кущ.

Для приготування львівського сирника шеф-кухар бере такі інгредієнти:

• сир кисломолочний (жирний) - 400 г
• цукор - 100 г
• ваніль
• яйця - 2 шт.
• крохмаль кукурудзяний - 15 г
• розпушувач - 5 г
• масло вершкове - 50 г
• сухофрукти - 100 г

Для глазурі:

• шоколад - 100 г
• вершки жирні - 40 г

Сухофрукти промиваємо, заливаємо окропом, щоб знезаразити, зливаємо воду і просушуємо.

Відділяємо яєчні жовтки від білків.

Кисломолочний сир змішуємо з цукром, ваніллю, вершковим маслом, жовтками, крохмалем і розпушувачем – перебиваємо цю масу блендером до однорідності.

Окремо збиваємо білок до міцної піни, а потім обережно вмішуємо його до сирної маси. Слідом додаємо підготовані сухофрукти та знову перемішуємо.

Викладаємо сирну масу в форму, застелену пергаментом, і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 1 годину - 1 годину 20 хвилин.

Для приготування глазурі просто розтоплюємо шоколад та змішуємо його з вершками.

"Сирник має бути румʼяний. Спочатку він буде пишний, потім опаде. Після охолодження покриваємо глазурʼю з шоколаду та вершків. Мені більш смакує, коли він стабілізується в холодильнику пару годин", – додала шеф-кухар.

Останні новини України:

Катя Осадча показала, як простий омлет перетворити на особливий.

Простіше не буває - Надя Дорофєєва показує свій сніданок.

Також повідомлялося, що Джамала розповіла рецепт страви, яку готує на свята.