Салат із капусти вийде нереально смачним завдяки маринаду: кулінар поділилася вдалим рецептом
Українська фудблогерка, авторка кулінарної книги "Твої найкращі рецепти" Тетяна Юшина поділилася рецептом смачнющого салату зі звичайної капусти.
Блогерка запропонувала приготувати салат із капусти "Пістрявенький".
"Робити його дуже легко, виходить його дуже багато. На смак він просто неймовірно смачний, хрусткий, ароматний. Не залишає байдужим нікого", – радить кулінар.
Такий салат із капусти може спокійно зберігатися в холодильнику протягом місяця, щоправда, зазвичай його зʼїдають значно швидше.
Щоб приготувати салат із капусти "Пістрявенький", нам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 качан капусти (1,5-2 кг)
- 2 середні моркви
- 2 середні цибулини
- 2-3 червоні солодкі перці
- пучок кропу
Для маринаду беремо:
- 210 мл олії
- 70 мл оцту 5%
- 140 мл води
- 100 г цукру
- 2 ст. л. солі
Капусту шаткуємо і злегка перетираємо руками, щоб вона пустила сік. Цибулю нарізаємо чверть-кільцями, моркву натираємо на тертці, перець нарізаємо соломкою, зелень рубаємо. Все складаємо у велику каструлю.
В окремій каструльці готуємо маринад. Для цього змішуємо олію, оцет, воду, цукор і сіль, ставимо на вогонь та доводимо до кипіння.
Кулінар заливає киплячим маринадом овочі та добре перемішує, а потім ставить під прес (накриває тарілкою, а зверху ставить щось важке, наприклад, банку з водою) на 2 години за кімнатної теператури.
Готовий салат перекладаємо в банки або контейнери та відправляємо в холодильник, де він може довго зберігатися.
Останні новини України:
Не гірше за торт - "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт чізкейку з різними сортами сиру.
Найсмачніші вареники на пару - зірка "Дизель Шоу" розповіла перевірений рецепт.
На таких варениках можна худнути - Боржемська зі "Зважені та щасливі" розкрила власний рецепт.