Дуже повітряний та ароматний: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво дав рецепт часникового хліба із сиром

Суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво розповів, як правильно приготувати часниковий хліб.
Читать на русском
Ектор Хіменес-Браво Ектор Хіменес-Браво

Цього разу на своїй сторінці в Instagram Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" розповів, як зробити дуже смачний та повітряний хліб із крем-сиром. "Мастер Шеф" також поділився кількома корисними таємницями.

Ектор Хіменес-Браво Ектор Хіменес-Браво

Для заварного теста:

  • 20 г борошна;
  • 80мл молока.

Основне тісто:

  • 300 г борошна;
  • 15 г цукру;
  • 6 г солі;
  • 6 г дріжджів;
  • 20 г м'якого вершкового масла;
  • 1 яйце;
  • 90 мл молока;
  • 40 г крем-сиру.

Для начинки:

  • 80 г вершкового масла;
  • 25 г петрушки;
  • 5 г солі;
  • 1 шт часник (цілий);
  • 100 г моцарелли + 30 г для посипання.

Додатково:

  • 1 яйце (для змащування).

Приготування:

1. Подготовка заварного теста:

У сотейнику змішайте 20 г борошна та 80 мл молока. Підігрійте на плиті, поки заварне тісто не загусне. Залишіть остигати, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

2. Приготування основного тесту:

У чаші міксера поєднайте всі сухі інгредієнти, заварне тісто, яйце, молоко, крем-сир. Замішуйте протягом 10 хвилин.

Додайте 20 г вершкового масла і продовжуйте замішувати ще 5 хвилин.

3. Остаточна підготовка тесту:

"Мастер Шеф" Хіменес-Браво радить, перекладіть тісто в миску, попередньо змащену маслом, і залиште підходити в теплому місці на 1,5 - 2 години.

4. Приготування часникової олії:

Запечіть часник при температурі 160 ° і видавіть у вершкове масло. Додайте петрушку, сіль і перемішайте.

5. Формування та запікання:

Розкотіть тісто у пласт розміром 50х50 см.

Змастіть тісто олією, посипте моцарелою і наріжте на квадратики.

Складіть шматочки по 3 шт і викладіть у форму, застелену пергаментом. Змастіть яйцем.

6. Випікання:

Випікайте 25 хвилин при температурі 180°, накривши фольгою.

Дістаньте, посипте сиром і випікайте ще 5 хвилин при 180°, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Останні новини України:

Нагадаємо, суддя "Майстер Шеф" Ольга Мартиновська дала покращений рецепт фаршированих помідорів.

Як повідомляла Politeka, "Майстер Шеф" Володимир Ярославський дав рецепт смачного кисло-солодкого соусу.

Також Politeka писала, що Ектор Хіменес-Браво з "Майстер Шеф" дав рецепт трендової страви для сніданку.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще