Як приготувати ідеальні млинці: простий робочий рецепт від судді "Мастер Шеф" Ярославського

Український шеф-кухар, суддя проєкту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський розкрив власний рецепт млинців, які завжди виходять.
Читать на русском
рецепт млинців

Зірка шоу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати тоненькі млинці, які чудово смакуватимуть із будь-якою начинкою.

Для тіста на млинці "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере такі інгредієнти:

  • яйця - 4 шт.
  • сіль - 4 г
  • борошно - 380 г
  • молоко - 1 л
  • вершкове масло - 50 г
  • олія - 50 г
  • цукор - 55 г

Спершу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський віничком змішує до однорідності яйця з сіллю, цукром, борошном та 200 г молока. Потім у кілька прийомів додаємо решту молока. Важливо саме перемішувати суміш, а не збивати, інакше у млинців вийдуть сухі рвані краї.

Додаємо в тісто суміш олії та розтопленого вершкового масла та знову перемішуємо – завдяки цьому можна буде не змащувати сковорідку після кожного млинця, а готові млинці не злипатимуться.

Готове тісто за консистенцією нагадує рідкі вершки. "Мастер Шеф" Володимир Ярославський зазначив, що тісто потрібно періодично помішувати, бо борошно "сідає" на дно.

Смажимо млинці на добре розігрітій пательні на досить високому вогні з обох боків. Суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський радить використовувати чавунні сковороди або з антипригарним покриттям. Для перших млинців сковороду бажано трохи змащувати олією.

Суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський додав, що можна експериментувати, змішуючи різні види борошна, але тоді тісто потрібно робити трохи густішим. Наприклад, якщо хочемо приготувати гречані млинці, замінюємо 50% борошна на гречане і додаємо в пропоцію ще одне яйце.

Останні новини України:

Нагадаємо, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.

Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.

Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.


Ситуація розпалюється: військовий експерт розповів, що відбувається біля Часового Яру

Смачні рисові кульки з м'ясною начинкою: "Майстер шеф" Литвинова розкрила секрет сицилійських аранчині

Київська перепічка вдома: переможниця "Мастер Шеф" дала простий рецепт пиріжків

Розшук через неявку в ТЦК: адвокатка пояснила, в який момент почнуть шукати

Смачні та соковиті ребра в духовці: шеф-кухар поділилася простим рецептом

З гарбузом і грибами: зірка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющих галушок

"Дрони-дракони": як підрозділи ЗСУ перетворили комерційні дрони на зброю

Як смачно приготувати котлету по-київськи: головні секрети легендарної страви

Як приготувати синнабони з ніжним кремом: "Мастер Шеф" Глинська розкрила фіремний рецепт

Як приготувати Тірамісу вдома: Ліза Глинська розкрила простий рецепт

Як приготувати ідеальну м'ясну солянку: покроковий рецепт від шеф-кухаря

Сирне печиво "Гусячі лапки": простий і швидкий рецепт

Швидке тісто для піци: кулінар розкрила ідеальний рецепт

Як приготувати рис для суші: шеф-кухар дала простий і бюджетний рецепт

Простий рецепт сирників, які завжди виходять смачними та ніжними: секрет у пропорції

Як легко приготувати торт Наполеон: рецепт від «Мастер Шефа» Лізи Глинської

Як запекти качку в духовці, щоб вона була смачною: покроковий рецепт

Пряна курка з овочами: рецепт для особливої ​​вечері

Як приготувати яблучний зефір: "Мастер Шеф" Глинська розкрила фірмовий рецепт

Показати ще