Фірмовий рецепт: зірка "Мастер Шеф" показала, як приготувати найсмачніші реберця та гарнір до них
Цього разу учасниця "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк показала, як приготувати смачнющі телячі ребра з овочевим гарніром і фірмовим соусом.
Для приготування реберець зірка "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк бере такі інгредієнти:
- ребра телячі - 1 кг
- соус ВВQ
- вершкове масло
- сіль, перець, паприка
- соус ворчестер
- цвітна капуста
- батат
- болгарський перець
- печериці
- синя цибуля
- кукурудза варена
Для маринаду:
- соєвий соус - 50 мл
- ворчестер - 10 г
- паприка солодка - 10 г
- суміш перців - 2 г
- мед - 20 г
- оцет бальзамічний - 5 г
- сіль - 5 г
- гірчиця американська - 15 г
- гірчиця французька - 15 г
Спершу зірка "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк готує маринад, просто змішуючи всі інгредієнти. Змащуємо ребра маринадом і залишаємо їх маринуватись на ніч у холодильнику.
Наступного дня викладаємо ребра в деко, заливаємо до половини водою, накриваємо фольгою та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку з конвекцією на 2-2,5 години.
Батат зірка "Мастер Шеф" чистить, нарізає соломкою, додає сіль, перець, змащує маслом, загортає в фольгу та відправляє в духовку.
Цвітну капусту ріжемо на стейки, змащуємо сумішшю вершкового масла з ворчестером, паприкою, сіллю та перцем, трішки обсмажуємо на пательні з обох боків, а потім теж відправляємо в духовку.
Болгарський перець і цибулю ріжемо великими шматками, кукурудзу розрізаємо на 4 частини, беремо цілі печериці, маринуємо все в соєвому соусі та смажимо на грилі.
Через дві години після початку запікання ребер зірка "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк перевіряє їх на мʼякість. Якщо тверді – то запікаємо ще. Якщо достатньо мʼякі – змащуємо соусом BBQ та запікаємо ще приблизно 10 хвилин.
Готові ребра подаємо разом із овочевим гарніром.
Останні новини України:
Переможець "Мастер Шеф" дав рецепт найсмачнішого стейку без м'яса.
Також повідомлялось, що Хіменес-Браво з "Мастар Шеф" дав рецепт томатного супу.
Крім того, Politeka.net писала, що суддя "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська підказала, який гарбуз зіпсує страву.