Такий смачний карбонад у магазині не знайдеш: зірка "Мастер Шеф" дала простий рецепт ідеального мʼяса
Цього разу на своїй сторінці в Instagram зірка нового сезону "Мастер Шеф" Ольга Рябенко показала, як приготувати смачний і соковитий свинячий карбонад.
"У цьому рецепті простота приготування жодним чином не спрощує смак страви та відповідає принципу: гарне м’ясо не потребує кулінарних хитрощів", – радить учасниця "Мастер Шеф" Ольга Рябенко.
Для цього рецепту зірка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко бере такі інгредієнти:
- биток – 1 кг
- сіль, перець – за смаком
- курага – 300 г
- сир моцарела чи твердий – 250 г
Для намазки:
- олія – 3 ст. л.
- сіль – 1 ч. л.
- паприка – 1 ч. л.
- прованські трави або ваші улюблені – 1 ч. л.
- часник – 2 зуб.
- лимонний сік – з ⅓ лимона
- мед – 1 ст. л.
Спершу зірка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко робить на шматку мʼяса пʼять розрізів за довжиною. Солимо та перчимо биток з усіх боків.
У розрізи почергово викладаємо курагу, попередньо промиту та просушену, та шматочки сиру, а потім за допомогою кулінарної нитки щільно звʼязуємо мʼясо, щоб воно тримало форму.
Для намазки змішуємо олію з сіллю, паприкою, травами, подрібненим часником, лимонним соком і медом. Змащуємо цією сумішшю мʼясо з усіх боків. Загортаємо биток у фольгу та лишаємо на ніч у холодильнику.
Зірка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко запікає карбонад у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 2 години 30 хвилин.
Останні новини України:
Переможець "Мастер Шеф" дав рецепт найсмачнішого стейку без м'яса.
Також повідомлялось, що Хіменес-Браво з "Мастар Шеф" дав рецепт томатного супу.
Крім того, Politeka.net писала, що суддя "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська підказала, який гарбуз зіпсує страву.