Забудьте про олів'є: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт знаменитого салату до Нового року
Зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова поділилася особливим рецептом салату мімозу. Перепелині яйця, фаршировані ікрою мінтаю та класичний салат мімозу - ваш салат заграє новими фарбами, зауважує "Мастер Шеф" Литвинова.
Інгредієнти:
Для салату:
- 5 великих яєць
- 300 г моркви
- 300 г картоплі
- 50 г зеленого лука
- 3-4 перепелині яйця
Для соусу:
- 1 яйце
- 100 г олії
- 250 г ікри мінтаю
Приготування:
Приготування основних інгредієнтів:
Варіть 5 яєць круто. Обдайте їх холодною водою, очистіть і розділіть білки від жовтків.
Відваріть моркву та картоплю до готовності. Очистіть і натріть їх на великій тертці, зауважує "Мастер Шеф" Литвинова. Наріжте зелену цибулю дрібно.
Відваріть перепелині яйця протягом 3-4 хвилин. Очистіть їх і розріжте навпіл.
Складання салату:
На плоскій тарілці викладіть перший шар - картоплю. Змастіть її частиною соусу.
Наступний шар - морква. Знову змастіть соусом, додає "Мастер Шеф" Литвинова. Третій шар - білки від великих яєць, також змащені соусом. Четвертий шар – жовтки від великих яєць. Знову додайте соус. Останній, п'ятий шар – зелена цибуля.
Зверху викладіть половинки перепелиних яєць.
Приготування соусу:
У глибокі миски приготуйте соус. Для цього збийте яйце і, поступово вливаючи олію, продовжуйте збивати до отримання однорідної маси.
"Мастер Шеф" Литвинова розповідує, додайте ікру мінтаю в соус і ретельно перемішайте.
Покриття салату соусом:
Поступово розподіліть соус по поверхні салату. Приділяйте особливу увагу краям, щоб створити ефект "мімози". Охолодіть салат у холодильнику перед подачею. При подачі прикрасьте зеленою цибулею та половинками перепелиних яєць.
Останні новини України:
Нагадаємо, зірка "Майстер Шеф" Литвинова дала простий рецепт домашніх запечених ролів.
Як повідомляла Politeka, зірка "Майстер Шеф" Тетяна Литвинова дала рецепт швидкої та безпечної домашньої шаурми.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова показала, як приготувати справжню українську часникову ковбасу.