Ідеально до холодної погоди: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт закуски з ікрою мінтаю та томатами

Зірка "Майстер Шеф" Володимир Ярославський запропонував рецепт з ікрою риби мінтай, оскільки це дуже простий, доступний і водночас корисний і смачний продукт. Обов'язково спробуйте! Особливо зараз, коли мало тепла та вітамінів, зауважив "Мастер Шеф".

Солоні томатні Шу з ікрою мінтаю

Інгредієнти:

Для Шу:

• 130 г томатів у власному соку
• 55 г вершкового масла
• 80 г борошна
• 2 великі яйця + жовток (вийшло 130 г)
• сіль
• Сир типу чедер

Для начинки:

• 180 г простого крем-сиру
• 180 г ікри мінтаю (банку)
• Зелень петрушки
• Перец и цедра лимона

Технологія:

Приготування Шу:

Томати у власному соку злегка розбиваються в блендері і проціджуються через сито, щоб позбавитися насіння.

В томати додається вершкове масло і підігрівається майже до кипіння. Потім додається щіпка солі та борошно. Масу добре перемішують, інтенсивно помішуючи дерев'яною лопаткою, ділиться "Мастер Шеф" Ярославський.

Тісто "сушать" у сотейнику, після згортання маси на хвилину.

Даємо масі охолонути.

Приготування тіста:

"Мастер Шеф" Ярославський розповідає, в тісто, що охололо, вводять по одному яйцю, добре вимішують до того моменту, поки суміш ледве торкнеться ложкою.

Тісто викладають на лист ложкою.

Запікання Шу:

Зверху тісто бризкають водою, потім посипають сиром.

Шу ставлять у попередньо розігріту духовку при 250°C, закривають дверцята і вимикають духовку на 8-10 хвилин. Потім знову включають духовку на 180-185°C, ділиться "Мастер Шеф" Ярославський.

Запікають ще 18-20 хвилин, стежачи за рум'яністю. Готують без конвекції.

Приготування начинки:

Змішують крем-сир та ікру мінтаю. Додають рубану зелень, мелений перець за смаком та цедру лимона.

Збір та подача:

Охолоджений Шу начиняють приготованою начинкою, ділиться "Мастер Шеф" Ярославський.

Останні новини України:

Нагадаємо, Володимир Ярославський з "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.

Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.

Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.