Із таким кремом медовик вийде нереально смачним: зірка "Мастер Шеф" дала особливий рецепт
Цього разу зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська показала, як приготувати цитрусовий медовик. Рецепт насправді дуже простий, а тортик виходить неймовірно смачним і ніжним.
Для медового тіста "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере такі інгредієнти:
- гречаний мед - 150 г
- цукор - 150 г
- вершкове масло жирністю 82% - 100 г
- яйце - 1 шт.
- сода - 6 г
- цедра апельсина, кориця
- борошно - 370 г
Для цитрусового крему:
- лимонний сік - 60 мл
- апельсиновий сік - 125 мл
- цедра лимона, цедра апельсина
- яйця - 3 шт.
- кукурудзяний крохмаль - 20 г
- цукор - 50 г
- вершкове масло 82% - 100 г
- гречаний мед - 100 г
- сметана 25-30% - 400 г
Для декору нам знадобляться вершки 30% та цукати.
Спершу готуємо тісто. "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська змішує масло з медом у ковші та прогріває суміш. Знімаємо суміш із вогню, додаємо цукор, соду, яйце та перемішуємо. Далі додаємо борошно, цедру, корицю та вимішуємо тісто.
Готове тісто ділимо на 6 рівних частин, кожну загортаємо в харчову плівку та відправляємо на 2 години в холодильник.
Охолоджене тісто "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська розкачує на пергаменті, на кожному коржі робить проколи виделкою та випікає по черзі в розігрітій до 175 градусів духовці 4-5 хвилин. Ще гарячі коржі вирізаємо за формою (круглою розʼємною).
Для приготування крему змішуємо лимонний та апельсиновий фреш, цедру, яйця, крохмаль і перемішуємо все віничком. Ставимо на плиту та проварюємо суміш 1 хвилину. Потім знімаємо з вогню, додаємо мед, масло та перемішуємо. Додаємо сметану та збиваємо крем блендером до однорідності.
У формі збираємо торт, промазуючи коржі крмом, присипаємо торт крихтою з обрізків коржів та відправляємо його в холодильник на 8 годин. Готовий медовик "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська прикрашає збитими вершками та цукатами.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.