Просто та доступно: "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт ідеальних бургерів із домашньою булочкою
Цього разу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська показала, як самостійно пригобувати булочки для бургерів.
"Мастер Шеф" Єлизавета Глінська дала рецепт у розрахунку на 8 булочок.
Для опари нам знадобляться:
- 400 мл молока
- 40 г цукру
- 12 г живих дріжджів
Просто змішуємо молоко з цукром і дріжджами, накриваємо плівкою та лишаємо на 30 хвилин за кімнатної температури.
Для приготування тіста "Мастер Шеф" Глінська бере:
- опару
- 1 яйце
- 4 г солі
- 80 г вершкового масла
- 600 г борошна
Для глазурування:
- 1 жовток
- кунжут
В чаші міксера "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська змішує опару, яйце, сіль, розтоплене вершкове масло та борошно. Вимішуємо 7-10 хв насадкою гак (або ж це все можна робити руками). Накриваємо тісто плівкою та лишаємо на 2 години.
Після цього обминаємо тісто, ділимо його на 8 рівних частин і формуємо булочки. Викладаємо булочки на деко, застелене пергаментом, накриваємо рушником і лишаємо підходити ще на 30 хвилин.
Потім "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська змашує булочки жовтком, присипає кунжутом і відправляє в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. Готові булочки треба накрити рушником та залишити на 5-10 хвилин.
Щоб приготувати чоловічий бургер, "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська розрізає навпіл булочку, трішки підсушує її на пательні та додає в неї яловичу котлету, кетчуп чилі, салатне листя, кільця огірка, цибулі та сир.
Жіночий бургер зірка "Мастер Шеф" пропонує зробити без булочки, а замість неї використати листи салату айсберг. Додаємо індичу котлету, огірок, авокадо та солодку цибулю.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.