Краще витримати довше: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт зимового ромового кексу

Екс-суддя кулінарного проекту "Майстер Шеф" Тетяна Литвинова дала рецепт ромового кексу із апельсином.
Читать на русском
Тетяна Литвинова Тетяна Литвинова

Кулінарний спеціаліст Тетяна Литвинова представила метод приготування традиційного англійського кексу із сухофруктами та ромовим просоченням. Готовий десерт можна вживати відразу, але найкращий смак він набуде за кілька днів, коли добре просочиться, додає "Мастер Шеф" Литвинова.

Тетяна Литвинова Тетяна Литвинова

Інгредієнти для англійського різдвяного кексу:

  • 250 г пшеничного борошна
  • 250 г вершкового масла
  • 250 г цукру
  • 10 г ванільного цукру
  • Цедра апельсина
  • 4 яйця
  • 10 г розпушувача
  • 300 г горіхів (мигдаль, волоський)
  • 400 г сухофруктів (чорнослив, курага, журавлина, інжир, полуниця)
  • 100 мл рому або сік 1 апельсина (для просочення)

Приготування:

Міксером вінчаємо олію, цукор, ванільний цукор та цедру. Додаємо по одному яйцю та збиваємо. Змішуємо розпушувач із борошном і додаємо в тісто. Потім вводимо сухофрукти та горіхи, акуратно перемішуємо. Важливо зберегти великі шматочки горіхів, не подрібнюючи їх надто сильно, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова.

Утрамбовуємо тісто у форму, переважно з отвором посередині, щоб кекс рівномірно пропікся. Потім випікаємо тісто в духовці протягом 15-2 годин.

"Мастер Шеф" Литвинова радить, перевіряємо готовність дерев'яною шпажкою, тому що ключовим моментом у приготуванні кексу є його повне пропікання. Якщо шпажка залишається сухою, виймаємо кекс, залишаємо охолонути, потім проколюємо 10-15 разів шпажкою і наливаємо сік або ром.

Кекс можна вживати відразу, але найкращий результат досягається після тижневого витримування та насичення смаками.

Перед подачею прикрашаємо кекс цукровою пудрою, розповідає "Мастер Шеф" Литвинова.

Останні новини України:

Продавлюють оборону – боєць назвав ще одне місто, на яке пруть окупанти.

Вогнем накрило будинки та магазини – наслідки жахливі, багато поранених та загиблих.

Крім того, Politeka.net повідомляла про терміни припинення гарячої фази війни.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще