Як засолити рибу: фіналіст "Мастер Шеф" показав простий і найсмачніший рецепт
На своїй сторінці в Instagram "Мастер Шеф" Микола Люлько показав, як просто засолити ідеальну рибку.
Для цього рецепту "Мастер Шеф" Микола Люлько бере такі інгредієнти (на 6 макрелей чи скумбрій):
- сіль камʼяна чи морська (велике зерно) - 850 г
- цукор - 150 г
- цедра з 3 лимонів
- духмяний перець - 1 ч.л.
- чорний перець горошком - 1 ч.л.
- лавровий лист - 3 шт.
Крім того, зірка "Мастер Шеф" радить додавати будь-які ваші улюблені спеції, наприклад, розмарин, бадьян, корицю, мʼяту.
Рибу чистимо. Солити її можна як патрану (буде солитися швидше), так і цілою (вийде довше).
Змішуємо всі інгредієнти для маринаду та пересипаємо цією сумішшю зачищену рибу.
"Не бійтесь засипати, зайвої солі риба не візьме!", – наголосив "Мастер Шеф" Микола Люлько.
Після цього ховаємо рибу в холодне місце, а вже через добу можна її спробувати на рівень посолу. Зірка "Мастер Шеф" солив макрель 48 годин. Коли рівень посолу вас влаштує, просто змийте зайву сіль з риби і можна смакувати.
"І самий важливий момент - це не тримати готову посолену рибу довго в холодильнику, вона занадто смачна, щоб просто там лежати", – додав "Мастер Шеф" Микола Люлько.
Раніше "Мастер Шеф" Микола Люлько запропонував українцям приготувати салат Шопський. Для цього нам знадобляться:
Жовтий помідор - 300 г
Червоний помідор - 300 г
Перець болгарський - 300 г
Огірок - 200 г
Червона цибуля - 50 г
Бринза - 150 г
Маслини - 120 г
Гірчично-лимонна заправка - 140 г
Всі овочі миємо, чистимо, нарізаємо великими хаотичними шматочками, а цибулю кільцями. Розкладаємо овочі по тарілці, поливаємо заправкою, натираємо зверху сир та прикрашаємо салат маслинами.
Останні новини України:
Нагадаємо, Микола Люлько дав рецепт ідеальних млинців.
Як повідомляла Politeka, зірка "Мастер Шеф Професіонали" Микола Люлько дав простий рецепт смачнющого торту.
Також Politeka писала, що фіналіст "Мастер Шеф Професіонали" Люлько дав рецепт цікавої закуски з баклажанів.