Краще за штрудель: "Мастер Шеф" Клопотенко та Злата Огнєвіч показали рецепт українського пирога

Переможець "Мастер Шеф", ведучий проєкту "Пекельні борошна" Євген Клопотенко та Злата Огнєвіч приготували традиційний український пиріг.
Читать на русском
Пекельні борошна Пекельні борошна

Євген Клопотенко в ефірі кулінарного проєкту "Пекельні борошна" на прохання співачки та героїні другого сезону шоу "Холостячка" Злати Огнєвіч запропонував українську заміну яблучного штруделю та приготував традиційний пляцок з маком і яблуками. Шоу вийшло на YouTube-каналі "СТБ" (шоб подивитися відео, проскрольте вниз).

Для тіста нам знадобляться такі інгредієнти:

  • борошно - 380 г
  • вершкове масло - 180 г
  • живі дріжджі - 50 г
  • молоко - 70 мл
  • цукор - 50 г
  • яйця - 4 шт. (відокремлюємо жовтки та білки)

Для начинки Євген Клопотенко бере:

  • перетертий мак - 250 г
  • яблука - 5 шт.
  • вершкове масло - 50 г
  • цукор - на смак

Пекельні борошна Пекельні борошна

Спершу готуємо тісто. Для цього Євген Клопотенко змішує борошно з вершковим маслом кімнатної температури.

У тепле молоко розтираємо дріжджі, додаємо 1 ст. л. цукру та лишаємо за кімнатної температури на 15 хвилин, щоб дріжджі почали діяти. Потім додаємо жовтки та добре перемішуємо. Цю суміш перекладаємо до борошна з вершковим маслом, замішуємо тісто та лишаємо підходити - приблизно на годину в теплому місці.

Готове тісто ділимо на три частини та розкочуємо їх в однакові пласти.

Пекельні борошна Пекельні борошна

Щоб приготувати яблучну начинку, нарізаємо яблука дрібним кубиком і обсмажуємо їх на вершковому маслі, додаючи трішки цукру.

На перший пласт тіста Євген Клопотенко викладає перетертий мак, накриває другим пластом тіста, а на нього викладає яблучну начинку, потім третій пласт тіста, а зверху збиті до пишності білки з 20 г цукру.

Євген Клопотенко лишає пляцок у теплому місці на 30 хвилин, щоб він піднявся, а потім випікає в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 50 хвилин.

Останні новини України:

Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська дала покращений рецепт фаршированих помідорів.

Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав рецепт смачного кисло-солодкого соусу.

Також Politeka писала, що Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" дав рецепт трендової страви для сніданку.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще